السلام عليكم كل سنة و انت طيبين

انا عندى صدور دجاج مخلية من فترة اعرف ازاى اذا كانت صالحة و لا لا

و كمان قولولى اعمل بيها ايه و ياريت الطريقة طبعا

معلش بتعبكم معايا

و شكرا مقدما

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

كل عام و انت بخير عزيزتي

اللحوم تنعرف اذا صالحة أو لا من رائحتها

اذا ماتغيرت رائحتها فهذا يعني بأنها لا زالت صالحة.

ممكن تعملي الصدور بعدة طرق منها:


فيليه الدجاج المحشي

4 قطع فيليه دجاج ( صدور ) - ملعقة صغيرة ملح - ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود -

ملعقة صغيرة بهار مشكل - ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة - نلعقة كبيرة اكليل جبل -

ملعقة كبيرة ريحان - ملعقتين كبيرتين زيت زيتون - حبة بصل -

فصين ثوم حزمة سبانخ - 6 حبات فطر - نصف كوب بقدونس - 2 ملعقة كبيرة زبدة - ربع كوب دقيق - بيضة - نصف كوب ماء.

الطريقة:

يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار و يضاف له الثوم المفروم و البصل المفروم ناعم

و يقلب ثم يضاف قطع الفطر و يقلب و يترك لفترة ثم يضاف ورق السبانخ و تغطى المقلاة

لفترة ثم يضاف البقدونس المفروم و تخلط البهارات مع بعضها و يضاف لها الملح

ثم يضاف نصفها للخليط على النار و يخلط و يغطي لدقائق.

تدق قطع فيليه الدجاج بين ورقتي نايلون حتى تتمدد و تصبح رقيقة

ثم يرش عليها باقي كمية البهارات و الملح و تدعك بها

ثم يوضع بكل قطعة مقدار من الحشو و تلف مثل الرول

ثم تغمس في الدقيق ثم البيض و تقلى في قليل من الزبدة

بعد أن تشقر توضع في صينية فرن و يضاف لها نصف كوب ماء

و باقي الزبدة التي تبقت في المقلاة بعد انتهاء القلي

و تغطى الصينية بالورق الفضي و تدخل إلى الفرن لمدة 30 الى 40 دقيقة.

كذلك من الممكن أن نحشيها بدل هذا الحشو بلحم معصج لوحده أو مخلوط بالفستق

أو نحشيها بعد تتبيلها بالبهارات السابقة و الشطة الحارة

بخليط جبن كريمي مع جبن تشدر و شرائح زيتون.

كذلك من الممكن أن نحشيها بخضار مطهوة على البخار

مثل الجزر و البازيلا و مكعبات بطاطا و مكعبات بصل و قطع فلفل حلو و حار.


صدور الدجاج المشوية:

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون - ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة - ملعقة صغيرة ملح -

عصير ليمون - ملعقة صغيرة أكليل جبل - 3 فص ثوم مفروم .

الطريقة تخلط المواد مع بعضها و تغطى بها صدور الدجاج

المفرودة بالمطرقة بين ورقتي نايلون ثم تغطى و توضع في الثلاجة لمدة ساعة

ثم تشوى أو تحمر في قليل من الزيت.

و من الممكن عمل خليط من الزيت و البقدونس و البصل الأخضر و الريحان

و الملح و الفلفل الأسود تغطى بها قطع الدجاج و تحضر كالطريقة السابقة.


صدور الدجاج بالموتزريلا و التشدر:

ربع كوب زيت زيتون - ملعقة صغيرة اكليل جبل اخضر مفروم -

ملعقة صغيرة زعتر اخضر مفروم - ملعقة صغيرة بقدونس مفروم - ملح - فلفل اسود.

صلصة طماطم مطهية - جبن موتزريلا مبشور - جبن تشدر - قطع زبدة.


الطريقة:

تقطع كل قطعة صدر دجاج إلى قطعتين بالطول

ثم تدهن بخليط الزيت و الأعشاب و تترك جانبا لفترة.

ثم في مقلاة على النار بها قطرات زيت و تترك حتى تحمر من الجهة الأولى

ثم تقلب لتحمر الجهة الثانية عندهل توزع على كل قطعة ملعقة من صلصة الطماطم

و يوزع فوقها جبن الموتزريلا و التشدر المبشور ثم قطع زبدة و توضع في الفرن

حوالي 5 دقائق حتى تسيح الأجبان و يحمر وجهها ثم تخرج و تقدم.


سندوتشات الدجاج:

4 قطع فيليه دجاج - ملعقة كبيرة معجون كاتشب - رأس بصل - ملعقة صغيرة ثوم مفروم

ملعقة كبيرة فلفل اسود - ملعقة صغيرة زعتر - ملعقة صغيرة كمون -

ملعقة كبيرة ملح - 3 ملعقة كبيرة زيت - رأس فلفل حلو - رأس فلفل حار

خيار مخلل - طماطم شرائح - نصف رأس خس مفروم - ارغفة خبز.

الطريقة :

تقطع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة و يضاف لها التوابل و الملح

و توضع في مقلاة بها الزيت على النار و تقلب

ثم يضاف لها البصل المقطع جوانح و الثوم و تقلب

و عندما تقترب من النضج يضاف لها قطع الفلفل الحار و الحلو

و تقلب ثم ترفع من على النار عندما تنضج.

و توزع في ارغفة الخبز مع شرائح الطماطم و الخيار و الخس و الكاتشب.

صحتين و عافية

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
كل سنة وانت طيبة

صدرو الدجاج لو محفوظة بالفريزر يبقى تستعمليها بدون خوف
ولكن ما هي مدة حفظها عندك؟

وبالنسبة لطرق الطهى سأضع لك بعضا منها

روستو الفراخ بالصلصة الحلوه و النعناع بجد كتير طيب و لذيييييييذ

شيش طاووق ... من مطبخى

ارز محشي بالدجاج والخضره ** طريقه جديده تعالوا شوفوها


ا لدجاج الصيني المشوح مع الخضار...سهل وسريع و(((بالصورة))) من لبنان

دجاج بالجبن


صدور دجاج مشويه مع صوص جميييييييييل مع مكرونه بطريقتي

اهلا اختي

انت بتنظفي الصدور بالطريقه المعروفه بعدين تقطعيهم شرايح بعدين تحطي في صينيه او مقلاه وشوي زيت بصل وثوم وفلفل بارد تقطعيهم شرايح او زي منتي حابه

بعدين تحطي مشروم مقطع صغير وبعدين تحطي كل البهارات ألي بتفضلي ثم لم يتسبك تحطي كتشب ومايونيز وكمان شويه شطه سومطره (اندونوسي ) وصويا صوص وبعدين تاكليهم بالعافيه مع الرز او الخبز

هذي صوره شطه سومطره

بصراحه ما حصلتها لي تحصلها تحط الصوره

اختنا الفاضلة ام مرام فرج الله كربك وكرب كل مكروب وابدلة بكل السعد والهنا امين يارب العالمين

وبخصوص اللحوم كما ذكرت اختنا الغالية زينب محمد 2 اذا لم تكن فيها تغير من الرائحة واللون تكون صالحة بأذن الله

وهذا هو الرابط بطريقة كنت قد نزلتها بصدور الدجاج

اتمنى ان تنال اعجابك وبالصحة والهنا ان شاءالله

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=502858