السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
جزاك الله كل خير على كل الجهود التي تبذليها في المنتدى و ارجو منك شرح مقادير و طريقه الهريس في قدر الضغط و لك مني جزيل الشكر

هلا بالغاليه

غاليتي بعد مايغسل الحب وينقع يوضع في فدر الضغط وبه ماء مغلي بدون تغطية القدر لأن بالأول نزيل الزبد الأبيض الذي يتكون على الوجه
عزيزتي أنا لاأضع اللحم أو الدجاج رأساً على الهريس بالأول أسلق اللحم أو الدجاج بأضافة فلفل أسود حب وحبات هيل وبصله مقطعه أرباع وأغلي اللحم أو الدجاج قليلاً لأزالة الزفره عنهما وبعد ذلك أنشيله من ماء السلق وأضيفيه إلى الهريس وضعي ماء كافي لطبخ الهريس واللحم وغطي القدر وبعد ربع ساعه خففي النار وأتركي الهريس يطبخ إلى أن تسمعي الصفاره وأغلقي الفرن وأتركي القدر مغلق وقبل أن تُقدم يُفتح القدر وتضرب الهريسه ستجدينها سهلة الضرب ولاتاخذ وقت

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
جزاك الله الف خير و رحم الله والديك
الظاهر اني مصختها لاني اريد معرفه كميه الماء كيف اقدرها
لك مني اصدق الدعوات و يبلغك في اولادك