مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 11

ملف كامل عن طرق عمل الحبار او الكاليمارى

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اذيكم جميعا يارب تكونوا بخير انا كنت وعدتكم انى هاجيبلكم طرق عمل الحبار كلها فى ملف واحد .... وانا عند ...
  1. #1
    miss_merooo's صورة
    miss_merooo غير متواجد Registered User
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الردود
    141
    الجنس
    امرأة

    heart2 ملف كامل عن طرق عمل الحبار او الكاليمارى

    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

    اذيكم جميعا يارب تكونوا بخير
    انا كنت وعدتكم انى هاجيبلكم طرق عمل الحبار كلها فى ملف واحد .... وانا عند وعدى
    مستعدين !!! يالا نبتدى


    أولا::: طاجن الحبار

    المكونات :

    1 كيلو سبيط منظف ومقطع قطع صغيرة
    6 فصوص ثوم
    2 بصل
    1 حبة طماط
    1 حبة فلفل كبير
    فلفل حار ( حسب الرغبة ) انا اصلا باموت فى الحاجه تكون مشطشطه
    2 ملعقة صلصة طماطم اى نوع انتى تحبيه
    بقدونس
    2 ليمون
    2 ملعقة خل -
    ملح-كمون-شطة
    3 ملاعق زيت .


    طريقه الطبخ:::

    يغسل الحبار جيدا بنقعه فى الماء والخل والملح ويشطف عدة مرات حتى تكون مياه الشطف شفافة جدا
    نضعة فى مصفاة لازالة الماء الزائد
    نقطع البصل قطع دائرية رفيعة ثم نقطع الثوم والطماطم والفلفل الحلو والبقدونس الى قطع صغيرة
    نضع كل المكونات دى فى طاجن/او صينية بيركس او صينية عادية
    نضع باقى البهارات مع الليمون والخل والصلصة ونقلب الجميع نضيف الزيت بس ياريت مش نكثر من البهارات علشان طعم الحبار يظهر
    نغطى الصينية بالفويل اوالالمنيوم ونتركها على نار هادئة (لا نضيف الماء)
    لان الخليط السابق هينزل ماء نتركة على النار الى ان يتشرب كل الماء بعد ذلك نبدا فى التقليب ثم نضيف القليل من الماء حتى اكتمال التسوية الى ان تتسبك (تقل الصلصة ويستوى الجميع )


    ثانيا:: كاليمارى محمر

    دا بأه انا باموت فيه اكله تجنن وان شاء الله تعجبكم

    المقادير ::

    1\2 كجم حبار
    6 فص ثوم ,مفروم جيدا
    2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    1 ملعقة كبيرة كمون
    4/1 كوب دقيق
    زيت للقى


    التحضير:::

    1. ينظف الكاليمارى و يغسل. يقطع الى حلقات، أصابع أو مربعات.
    2. يتبل الكاليمارى بالملح و الفلفل و الكمون و عصير الليمون و الثوم و يترك ليتبل لمدة 30 دقيقه.
    3. يوضع الدقيق فى وعاء و تغمس قطع الكالمارى في الدقيق.
    4. يسخن الزيت فى اناء عميق الى درجه حراره مرتفعه جدا ثم يحمر الكالمارى لمدة 7-5 دقائق حتى يصبح لونه بنى ذهبى.




    ثالثا:::: الكاليمارى المحشى

    المقادير::

    8 وحدات حبار نظيفة
    3 ملعقه كبيره زيت زيتون
    1 بصلة مفرومة
    3 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
    2 ملعقه كبيره بقسماط ناعم
    1/2 كوب عصير طماطم
    2 ملعقه صغيره روز ماري
    قليل من شرائح الزيتون
    2ملعقه صغيره بقدونس مفروم
    1 بيضة مخفوقة
    2 ملعقه صغيره خل
    ملح وفلفل أسود
    فلفل حار حسب الرغبه
    شرائح ليمون وبقدونس للتزيين

    التحضير:::

    أولا.....عمل الحشوة:
    * يوضع الزيت على النار في إناء ثم يضاف البصل والثوم ويقلب لمدة 3 : 5 دقائق ليذبل البصل بدون أن يحمر.

    * تقطع زوائد(اطراف) الحبار وتضاف للبصل وتقلب لدقيقتين.

    * يضاف البقسماط والروز ماري وعصير الطماطم مع التقليب الجيد.

    * يرفع اللإناء من على النار ثم يضاف الزيتون والخل والبقدونس والبيضة والملح والفلفل والشطة وتخلط المكونات جيدا.


    ثانيا ... نبدأ نحشى - يحشى الحبار بالخلطة مع غلق الفتحة بخلة الأسنان.

    أخر شئ ترص وحدات الحبار المحشو في صينية الفرن ويرش وجهه بملعقة الزيت المتبقية وبقليل من الملح والفلفل.


    وتوضع الصينية في فرن ساخن في درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك قوام الحبار والحشو.

    واخيرا يرص الحبار في طبق التقديم ساخنا ويجمل الطبق بحلقات الليمون والبقدونس.



    وبالهنا والشفا

    آخر مرة عدل بواسطة miss_merooo : 02-12-2008 في 03:32 PM


  2. #2
    لالي لافندر's صورة
    لالي لافندر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    تسلمي على الوصفات الحلوة يا عسل

    بس وين الصور !!!!!!!

    الموضوع يكون احلى واشوق مع الصور لان الصور المرفقة بموضوعك ( كيف تنظفي الحبار )كانت حلوة وواضحة

    ننتظر اطباقك ووصفاتك الجديدة









  3. #3
    miss_merooo's صورة
    miss_merooo غير متواجد Registered User
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الردود
    141
    الجنس
    امرأة

    shy

    تعقيب كتبت بواسطة لالي لافندر عرض الرد
    تسلمي على الوصفات الحلوة يا عسل

    بس وين الصور !!!!!!!

    الموضوع يكون احلى واشوق مع الصور لان الصور المرفقة بموضوعك ( كيف تنظفي الحبار )كانت حلوة وواضحة

    ننتظر اطباقك ووصفاتك الجديدة
    كان نفسى فعلا اضيف صور بس ماكانش عندى صور متاحه بس انتى عندك حق فعلا الموضوع بيكون مشوق اكتر مع الصور .. المره الجايه ان شاء الله

    وشكرا لمرورك واهتمامك


  4. #4
    weza2000's صورة
    weza2000 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    فى قلب امى
    الردود
    519
    الجنس
    أنثى
    مشكورة يا قمرة
    وبانتظار المزيد والجديد





    ( إن الله ليحمي عبده الدنيا وهو يحبه كما تحمون مريضكم الطعام والشراب تخافون عليه ) حديث

  5. #5
    هبة الله28's صورة
    هبة الله28 غير متواجد محررة في مجلة الامل
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الموقع
    الرباط-المغرب
    الردود
    965
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    تسلم إيدك




  6. #6
    مس ميرو's صورة
    مس ميرو غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الردود
    348
    الجنس
    أنثى
    تسلم ايدك بس انا طماعة وعايزة صور


  7. #7
    miss_merooo's صورة
    miss_merooo غير متواجد Registered User
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الردود
    141
    الجنس
    امرأة

    beatheart

    تعقيب كتبت بواسطة weza2000 عرض الرد
    مشكورة يا قمرة
    وبانتظار المزيد والجديد
    عفوا واكيد ان شاء الله يكون فى جديد انتظرينى


  8. #8
    miss_merooo's صورة
    miss_merooo غير متواجد Registered User
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الردود
    141
    الجنس
    امرأة

    beatheart

    تعقيب كتبت بواسطة هبة الله28 عرض الرد
    تسلم إيدك
    الله يسلمك ويسلملى مرورك حبيبتى


  9. #9
    miss_merooo's صورة
    miss_merooo غير متواجد Registered User
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الردود
    141
    الجنس
    امرأة

    beatheart

    تعقيب كتبت بواسطة مس ميرو عرض الرد
    تسلم ايدك بس انا طماعة وعايزة صور
    ماعلش ياميرو بأه مره تانيه تتعوض ياروحى وشكرا لمرورك


  10. #10
    عاشقة الحلويات's صورة
    عاشقة الحلويات غير متواجد متميزة الركن العلمي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى
    مشكورة حبيبتي على الإفادة

    الله يبارك فيك يا رب

    اللهم احفظ بلادي من شر كل حاكم مستبد وقاتل لا يعرف الرحمة

    اللهم احفظ الشام وأهل الشام وأجرهم من شر الأشرار

    اللهم احفظ لي زوجي وأولادي إنك على كل شيء قدير




مواضيع مشابهه

  1. وصفه مبتكره§§ الكاليمارى المحمر §§ من مطبخ بيرو بالصور ..
    بواسطة أحلى بيرو في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 41
    اخر موضوع: 09-01-2012, 04:16 PM
  2. ممكن طريقه عمل الكاليمارى المحشى
    بواسطة ساره وجيه في الأطباق الرئيسة
    الردود: 5
    اخر موضوع: 29-01-2009, 11:47 PM
  3. طريقة عمل الكاليماري
    بواسطة dodymido في الأطباق الرئيسة
    الردود: 2
    اخر موضوع: 03-04-2008, 04:11 PM
  4. يا بنات حد يقول لى طريقة عمل الكاليمارى
    بواسطة الطير المسافر في الأطباق الرئيسة
    الردود: 10
    اخر موضوع: 04-12-2007, 12:24 PM
  5. سوال عن الكاليمارى او السبيط
    بواسطة noorelhoda في الأطباق الرئيسة
    الردود: 6
    اخر موضوع: 27-11-2007, 03:20 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97