عزومتي المتواضعه لأختي أم مــالــك ميسوواكيد الكل بعرفها أتفضلوا أعطوني رأيكم
هذا اول موضوع لي عندك بالمنتدى اتمنى يعجبكم وينال رضاكم
هذه عزومه صغيره أعملتها لأختي أم مــالــك بس رجع زوجها من السفر
وطبعا هي الي عرفتني على منتداكم الجميل وأتمنى تقبلوني معكم وترجع ميسووو تنور ركن الأطباق يارب
المنيوه كان عبارة عن
شوربة شعيريه
ملوخيه
دجاج محمر
رقبة خروف محشيه
ورز بالخلطة
ومخللات ولبن روووب
تمر
ودقة عباره عن"فلفل حار توم وبندوره مبروشين برش ناعم يضاف لهم عصير الليمون "وتاكل مع الملوخية
وهذه صورة السفرة كامله
طريقة الرقبه المحشيه
ينقع الارز لمدة نصف ساعه ثم يغسل جيدا ويصفي
في طنجرة نقلب بصله مبروشة مع لحمه مفرومه وبهارات مكله وقرفه ناعمه وملح ثم نضع الارز ونقلبهم جيدا نضيف الماء ونتركه حتى يغلي ثم نخفف النار ونتركه حتى يتهدى وتتفتح حبات االارز
نجعل اللحام يحضر لنا الرقبة كي نحشوها نغسلها جيدا ثم نضع الارز بين طبقات اللحم ونخيط الفتحه لنغلقها
في طنجرة ضغط"بريستو" نضع سمنة ونحمر الرقبه من جميع الجهات ثم نضع ماء عليها يغطي الرقبه بالكامله و5 حبات هال وعدد من اوراق الغار نخلق القدر ونتركه لمدة 45 دقيقه
نحضر الارز الذي سنفرش بيه سدر التقديم بنفس الطريقه السابقه لتحضير أرز الحشو ولكني أضيف البازيلاء له ويفضل هنا استخدام الارز الباسمتي نضع الرقبه على وجه الارز ولا يوجد رورة لتحميرها فقط قمنا مسبقا بذلك قبل ضغطها
نزين الوجه بالمكسرات حسب الرغبه
وهذا شكلها
وبالهنا والعافيه يارب
وهذه صور باقي السفرة من جهات اخرى
أتمنى تعجبكم عزومتي متل ما عجبت اختي أم مــالــك وزوجها وأولادها أو متل مابتحكي سنافرها
واتمنى انكم أضموا صوتكم معي لحتى ترجعلنا وتسعدنا بأطباقها
دمتم بود
أختكم أم صلاح
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة