*طبق متميز*لازانيا الدجاج والخضار .. من مطبخ الاء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا حبايبي
المدة الماضية كانت فيه احتفالية على شرف اللازانيا وانا وعدت شهودة بطبق لازانيا بالخضار والدجاج ومع اني تاخرت شوي بالطبق بس المهم اوفي بوعدي
وامس عملت على الغداء طاجين لازانيا بالخضار على طريقتي الخاصة
نبدا باسم الله
لازانيا بالدجاج والخضار
المقادير:
عملت ورق اللازانيا على طريقة اوراق الكريب في البيت ودخلت عليه الريحان والبقدونس وهو يحتاج الى ...
بيضتان
كوبان حليب
كوب ونصف دقيق
رشة بقدونس
مبشور بصلة صغيرة
باقة صغيرة ريحان مقطع
رشة ملح
رشة فلفل اسود
ملعقة زبدة
طريقة صنع الاوراق
نضع جميع المقادير في البلندر ونخلطهم جيدا حتى نحصل على مزيج سائل نوعا ما
نقوم بوضع ملعقة من المزيج في مقلاة ساخنة ونقلب الورقة ونسويها على الجهتين وهكذا حتى نكمل كل مقدار العجين
وبهذا نحصل على اوراق اللازانيا
ونكمل باقي المقادير
الحشو:
نصف كيلو دجاج مسلوق مع الملح والتوابل (فلفل+زنجبيل+حب الهيل+القرفة) ونقوم بتفتيته بعد نضجه
كوب ونصف بازليا مسلوقة
كوب جزر مقطع مكعبات ومسلوق
اربعة اكواب كريم باشميل للحشو والتغطية
ملعقتين زبدة
الطريقة:
نقوم بخلط مقادير الحشو مع بعض ونستثني نصف كوب من الخضار ونضيف له كوبين كريم باشميل
نقم بدهن الطاجين بالزبدة ونضع فيه طبقة من اوراق اللازانيا
نضع ثلث كمية الحشو على الاوراق
نضع طبقة من الاوراق مرة اخرى وبعدها طبقة الحشو
وهكذا حتى نحصل على ثلاث طبقات حشو واربع طبقات اوراق ثم نقوم بخلط الخضار المستثناة من الحشو في الكريم المتبقي
ونغطي بها اللازانيا
نقوم بوضع قطع صغيرة من الزبدة فوق الكريم
ثم نقطع اوراق اللازانيا المتبقي بقطاعة البسكويت لنزين بيها اللازانيا
ونزجها في فرن ساخن بدرجة 200 لمدة نصف ساعة او حتى يتحمر الوجه
وهذه صورة من داخل الفرن في الاجواء الساخنة
بعد ان تتحمر نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد
ثم نقطعها ونقدمها
والف صحة وعافية على قلوبكم
واكيد مش حننسى ولدي الصغنطوط احمد على تنسيقه للصور الله يعطيه الصحة ويرزقه ببنت الحلال اللي تعمر بيته وتهنيه لطول العمر
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة جنان 92
الروابط المفضلة