انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 5 12345 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 44

الموضوع: *موضوع متميز*أطبااق من مطبخي صحيـة ومفيـدة

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة *موضوع متميز*أطبااق من مطبخي صحيـة ومفيـدة





    أسعد الله صباحكم ومساءكم بكل خير أخواتي الغاليات
    اليوم سأقدم لكم ...طبقين يحويان كل الفائدة والصحة بإذن الله
    نبدأ بسم الله ......
    المجدرة

    أكيد الكل بيعرفها ومن الأكلات المحببة لدى الجميع
    فأكلات الحبوب تُعتبر من الأكلات الضرورية للجسم كل فترة فهي تعطيه القوة والانتعاش وتعد مصدر هام للطاقة
    أما المكوناات ..فهي سهلة جداً..نتــأبع...
    نحتاج لـ....
    كوب من العدس بني اللون
    كوب من اللوبيا
    2 كوب برغل خشن
    3 حبة بصل مقطع شرائح
    زيت زيتون _ملح_فلفل أسود
    والطــريقة أسهل ..
    نغسل العدس واللوبيا بشكل جيد تحت الماء ونضعهم في طنجرة ونغمرهم بالماء(طبعاً كمية الماء بتبقى وفيرة) نضعهم على نار متوسطة حتى ينضجو
    ثم نضيف البرغل وننتبه لأن تكون كمية الماء كافية حيث أن البرغل يحتاج لمقدار ماء أكثر من الرز (ممكن كوب برغل يأخذ 4 الى 5 أكواب ماء حسب نوعية البرغل)
    ولا ننسى إضافة الملح حسب الرغبة
    نتركه على النار إلى أن ينضج البرغل بشكل جيد مع التقليب من فترة لأخرى

    في هذه الأوقات نكون قد وضعنا شرائح البصل مع كمية وفيرة من زيت الزيتون بحيث يُغمر البصل بزيت الزيتون ونضعه على نار هادئة حتى يحمر ويأخذ اللون المطلوب

    عندما تنضج المجدرة نسكبها في صحن التقديم وتسقى بالزيت الحامي مع البصل وتُقدم مع المخلل وصلطة اللبن والخيار ورشة فلفل أسود
    وبألف هنا وعاافية


    أما الطبق الثاني فهو تابع للمجدرة
    واسمه كشــك الخضار

    أكيد في أخوات ما بتعرف الكشك ومن حسن الحظ شفت موضوع للأخت lin003عن فطاير الكشك وهي اقتباس من تعريفها لمادة الكشك

    والكشك متكون من خليط برغل ولبن وحليب غنم بعد الخلط يترك في مكان دافئ لمدة 15 يوم مع التحريك المستمر كل يوم
    في يوم مشمس ينشر على قماش نظيفه لمدة يومين مع الدعك باليدين صباحا ومساء
    عندما تجف رطوبته يأخذ الى المطحنه ليطحن متل طحين القمح ويكون لونه ابيض تقريبا وطعمه حامض
    بعد طحنه بكون ساخن فيجب نشره على صواني لمدة يوم حتى لا يتغير طعمه ويصبح مر
    غالبا نعمل كشك الخضار إذا بقي لدينا كمية من المجدرة
    كتغيير لأن البعض يفضل المجدرة فقط أول يوم
    بالنسبة لي اطبخ المجدرة أول يوم وباليوم التالي أطبخ شيء مختلف وبعدها أرجع أطبخ كشك الخضار
    وهي سهلة جدا وإليكــم المكوناات......
    كمية المجدرة الباقية تقريبا صحن طعام
    2 حبة بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات
    2 حبة جزر مقطعة مكعبات (حسب الرغبة)
    حزمة من السلق المقطع والمغسول
    2 كوب حمص مسلوق
    كشك حسب الحاجة
    كزبرا خضراء مقطعة ومغسولة
    ثوم حسب الرغبة مقطع شرائح
    زيت زيتون _ملح _فلفل أسود

    والطريقــة
    نغمر السلق والبطاطا (والجزر إن وجد) بالماء في طنجرة على نار متوسطة
    وعندما يتم النضج نضيف المجدرة مع الحمص
    ونضيف الكشك بإذابته بماء بارد حتى نمنع تكتله أثناء الطبخ ممكن أن نذيب نصف كأس من الكشك بالماء وممكن نضيف أكثر حتى تصبح حموضة الوصفة مناسبة
    ولا ننسى إضافة الملح حسب الرغبة
    نترك المكونات لتغلي قليلا على نار هادئة
    في هذا الوقت نضع الكزبرة والثوم وزيت الزيتون على النار
    ويتم التقليب من وقت لآخر حتى تأخذ اللون المناسب
    نضيف تقلاية الكزبرة والثوم إلى الطنجرة ونحرك المكونات وتُقدم مع المخلل وبالهنا والعافية


    دعوااتــكم ولكم بالمثل إن شاء الله
    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 13-11-2008 في 07:58 PM السبب: اضافة شعار التميز

  2. #2
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)


    الطبق كان من نصيبى انا

    يعطيكى الف عافية

    تسلم الايادى




    كود:

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    صحة وهنا يا رب
    واديكي يا غالية

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    في بلد الفراعنه المزدحمه أعيش وحدتي وغربتي
    الردود
    5,544
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
      • المثقفة الماهرة
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    يسلموا ايديك
    الاطباق رائعه ومناسبه لفصل الشتا بدفي
    شكرا حبيبتي



    .

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    وااااو اطباق رائعة
    تسلم الايادي المعدلة
    يعطيك الف عافية








  6. #6
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    أختي wbaby
    معك حق وهالملاحظة مهمة إجمالا اكلات الحبوب تؤكل بالشتاء أكثر من الصيف لانها تعطي حرارة للجسم
    نورتييي

    الغالية لالي لافندر نورتينا يا قمر شكر لك

  7. #7
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة
    تسسسسسسسسسسلم الايادى حبيبتى

    فعلاااااااااااااااااا اطباق راااائعه وصحيه
    وااااااااالف مبروك على اللقب الجديد يا قمر
    تستاهلى كل خير

    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الموقع
    Egypt
    الردود
    2,111
    الجنس
    أنثى

    flower2 شكرا جزيلا

    تعقيب كتبت بواسطة wbaby عرض الرد
    يسلموا ايديك
    الاطباق رائعه ومناسبه لفصل الشتا بدفي
    شكرا حبيبتي





    ....

  9. #9
    noha noma's صورة
    noha noma غير متواجد زهرة لا تنسى"مجموعة العطاء في ركن الجمال "
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الموقع
    المغرب_الحسيمة_/هولندا-امستردام حاليا في بلاد الغربة
    الردود
    4,617
    الجنس
    أنثى
    yislamo habibti taba9 lathith

  10. #10
    لا تحزنين's صورة
    لا تحزنين غير متواجد متميزة الشهر لركن الحلويات - أميرة البرتقال -مبدعة الحلويات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الموقع
    الرياض
    الردود
    4,175
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)
    الله الله عليكي يا بسمة
    اطباق روووعة بالشتاء بالذات

    سبحان الله مقررة اني ساوي على الغدا بكرة ان شاء الله مجدرة

    بس نحن ما منحطلها لوبيا


    وكل جمعة لنا وجبة كشك بس من غير خضار

    ببصل وتوم ونعنع وزيت زيتون

    الف شكر على الاطياق اللذييذة
    تسلم الايادي







    [
    CENTER][














    [/
    [center]




    [CENTER]




مواضيع مشابهه

  1. معجنات من مطبخي**موضوع متميز**
    بواسطة حنان(البحرين) في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 31
    اخر موضوع: 11-06-2008, 02:04 AM
  2. **موضوع متميز**شااااورما من مطبخي
    بواسطة ونة الم111 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 32
    اخر موضوع: 17-05-2008, 10:41 AM
  3. **موضوع متميز**¤؛.. خبز سخن من مطبخي رااااااائع بالصور ..¤؛°`°؛¤.. أول موضوع لي ..¤؛°
    بواسطة مشتاقة لبلادي في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 58
    اخر موضوع: 06-02-2008, 09:46 AM
  4. **موضوع متميز **عيش بالحم من مطبخي
    بواسطة um zozo في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 25
    اخر موضوع: 24-01-2008, 05:41 PM
  5. خبز الدشيشة ( من مطبخي )موضوع متميز
    بواسطة hananlibya في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 20
    اخر موضوع: 03-10-2007, 04:26 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ