بسم الله الرحمن الرحيم
اخواتى اناعندى طريقةلعمل العكاوى
اولا العكاوى هى ذيل البقرة يقوم الجزار بسلخة وتنظيفةوتقطيعة
وتغسل بالماء وتنقع ر بع ساعة بماء ودقيق
وتسلق مثل سلقاللحمة ويقطع بصل حلقات
كمية كبيرة 4بصلات كبار مثلا
ويوضع ملحوفلفل وبهار لحم(كبابة صيني)
ومسحوق جوزة الطيب ويوضع الجميع مع العكاوىالمسلوقة
فى صينية ويقلب الجميع ويوضع كمية من شوربة السلق
حوالى2او3 كوب ثم تغلى على النار ربع ساعة
ثم تدخل الفرن حتى يحمر الوجة قليلاوبالهناء والشفاء



LinkBack URL
About LinkBacks

رد مع الاستدلال




















الروابط المفضلة