تعاوا شوفوا الكبيبه الشامى او (كفته الحماه ) بالصور و التفصيل الممل من مطبخ روينا

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • roina
    النجم الفضي
    • Sep 2007
    • 4481

    تعاوا شوفوا الكبيبه الشامى او (كفته الحماه ) بالصور و التفصيل الممل من مطبخ روينا




    بسم الله الرحمن الرحيم
    ابدأ طبعا الكبيبه الشامى شامى
    ولكن انا ليه طريقتى فيها و هى ليها اكتر من طريقه طبعا و دى احد الطرق

    نبدأ بالمقادير جاهزين
    ربع كيلو لحم مفروم خشن
    ربع كيلو برغل
    2 ملعقه ط زيت
    2ملعقه ط شطه
    رشه ملح

    الحشو
    ربع كيلو لحم مفروم
    1 بصله متوسطه مقطعه صغير
    1 م توم مفروم
    5 ملاعق ط بقدونس
    2 ملعقه ط عين جمل مفروم(جوز)

    1 ماعقه ط كبيبه صينى مطحون صابح (فلفل حلو)

    1 ملعقه ط كمون
    1ملعقه ط فلفل اسود
    2 ملعقه زعتر ناشف ويتم فركه على اللحم على النار
    ملح
    بهارات

    الطريققققه
    نغلى البرغل على النار حتى ينفش و نصفيه و نعصره من الماء

    ونقلب عليه اللحم المفروم و نخلطهم ببعض جيدا


    نضيف الزيت المقلب فيه الشطه و يوضع على اللحم بالبرغل

    نحضر المطحنه (الكبه) ونضع جزء جزء حتى ينعم و نضع غيره حتى تنتهى الكميه
    وتصبح جاهزه للتشكيل

    الحشوه
    نضع زيت فى طاسه غويطه و نشوح البصل

    و نضيف التوم و عين الجمل ونقلب و نضيف البهارات و الكمون و الفلفل و الكبيبه صينى ونقلب

    و نضيف اللحم حتى تستوى و نضيف الملح و البقدونس و نطفى عليها

    نبدا فى تشكيل الكبيبه نكور كور متوسطه الخليط الأول بهذا الشكل

    ونبدا نجوفه بالأصابع حتى يصبح رقيق و به مكان للحشوه

    ونضع الحشوه و نقفل الكبيبه من الراس


    ونضعه
    و ندحرجها فى الدقيق

    و نبدأ القلى على نار عاليه و فى زيت غزير

    و أهم حاجه تكون حله القلى غويطه

    وبألف هنا على قلوبكم
    roina
    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 26-10-2008, 09:33 AM. سبب آخر: أضافة شعار التميز
  • لا تحزنين
    متميزة الشهر لركن الحلويات - أميرة البرتقال -مبدعة الحلويات
    • Oct 2008
    • 4175

    #2
    مممممممممممممم
    حلوة جدا

    تسلم الايادي







    [
    CENTER][














    [/
    [center]




    [CENTER]



    تعليق

    • roina
      النجم الفضي
      • Sep 2007
      • 4481

      #3
      المشاركة الأصلية بواسطة لا تحزنين
      مممممممممممممم
      حلوة جدا

      تسلم الايادي
      تسلمى حبيبتى
      جوزيتى خيرا

      تعليق

      • جوريه فلسطينيه
        النجم البرونزي
        • Nov 2006
        • 990

        #4

        تعليق

        • roina
          النجم الفضي
          • Sep 2007
          • 4481

          #5
          [quote=جوريه فلسطينيه;6936886][/

          تسلمى اخت
          جوزيتى خيرا

          تعليق

          • أم مــــالــــك
            كبار الشخصيات
            • May 2007
            • 26203

            #6
            ما شاء الله سفره دايمه تسلم ايديك

            أنتظروني قريبا

            ♥♥♣♣


            مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
            سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

            فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
            بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
            ... ... ... ... ...
            ينّتقدُونْ ،
            ويذّمونْ . .
            وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

            تعليق

            • تورتاية بالكريز
              النجم الفضي
              • Jun 2006
              • 2213

              #7
              تسلم ايدكي ياروينا ماشاء الله عليك وصفة رائعة
              واكيد الطعم شهي ومميز تسلم ايدكي يارب

              تعليق

              • carmen
                النجم الفضي
                • Jun 2003
                • 2636

                #8
                الله الله ..... ماشاء الله عليكى ..... زى الفل ..... تسلم ايدك ياجميله .....

                تعليق

                • roina
                  النجم الفضي
                  • Sep 2007
                  • 4481

                  #9
                  المشاركة الأصلية بواسطة أم مــــالــــك
                  ما شاء الله سفره دايمه تسلم ايديك
                  تسلمى يا ام مالك يا عسسسل

                  تعليق

                  • roina
                    النجم الفضي
                    • Sep 2007
                    • 4481

                    #10
                    المشاركة الأصلية بواسطة تورتاية بالكريز
                    تسلم ايدكي ياروينا ماشاء الله عليك وصفة رائعة
                    واكيد الطعم شهي ومميز تسلم ايدكي يارب
                    تسلمى تورتايه
                    انتى الأجمل
                    جوزيتى خيرا

                    تعليق

                    • roina
                      النجم الفضي
                      • Sep 2007
                      • 4481

                      #11
                      المشاركة الأصلية بواسطة carmen
                      الله الله ..... ماشاء الله عليكى ..... زى الفل ..... تسلم ايدك ياجميله .....
                      تسلمى يا كرمونه
                      يا قمممر
                      انتى الأجمل

                      تعليق

                      • حنان(البحرين)
                        مشرفة اركان الاطباق
                        • Jan 2006
                        • 21316

                        #12
                        طريقه لذيذه تسلم يدكِ حبيبتي على الوصفه الطيبه

                        تعليق

                        • roina
                          النجم الفضي
                          • Sep 2007
                          • 4481

                          #13
                          المشاركة الأصلية بواسطة حنان(البحرين)
                          طريقه لذيذه تسلم يدكِ حبيبتي على الوصفه الطيبه
                          تسلمى يا حنونه
                          اشكرك على التقدير
                          كنت هزعل لو ما شوفتيش الطبق

                          تعليق

                          • شخبط شخبيط
                            صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
                            • Jul 2007
                            • 6448

                            #14
                            ايه الجمال ده يا روينا
                            تسسسسلم الايادى يا قمر
                            انا بحب الكبه مووووووووووت ابعتيلى طبببببببق

                            "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
                            "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"


                            تعليق

                            • roina
                              النجم الفضي
                              • Sep 2007
                              • 4481

                              #15
                              المشاركة الأصلية بواسطة شخبط شخبيط
                              ايه الجمال ده يا روينا
                              تسسسسلم الايادى يا قمر
                              انا بحب الكبه مووووووووووت ابعتيلى طبببببببق
                              تسلميلى يا شخبوطه
                              وايه اخبار ياسمين
                              على فكره فى طبق فى الطريق مليان لحد أخره

                              تعليق

                              يعمل...