أهلا حبيباتي أعضاء منتدانا الجميل
النهاردة عملت محشي الكرنب والخس الرهيب
ويا رب يعجبكم---------

تجهيز الكرنب:
1- ينزع ورق الكرنب من فوق بعضه ويتم سليقة في ماء مغلي مملح بالطريقة العادية ثم بالسكين تقطع العرق الكبير بمنتصف كل ورقك كرنب ونقطعه لمربعات حسب الرغبة في الحشو كما في الصورة، مع مراعاة أن الكرنبة نفسها بها ورق اخضر داكن وأخر فاتح وأخر ابيض باللون العادي ولذلك نصف الورق حسب اللون فوق بعضه.
2- عند الحشو نضع بقاع الحلة التيفال ورقة خضراء داكنة من ورق الكرنب ثم نصف فوقه المحشي بعد حشوه ونصفه الداكن تحت وفوقه الأخضر الفاتح وفوقه الأبيض بعد حشوه كما في الصورة

الخس:
1- نختار الخس البلدي ويستحسن الطازج ويكون طعم عيدانه مسكر وليس به أي مرارة لان ورقه يكون طعمه لذيذة وننزع الورق من حول العيدان ونحشيه.
2- في حالة عندما تكون ورقة الخس طويلة نلفها مثلث كالسمبوسة وان لم تكن طويلة وعريضة نلفها بطريقة اللف العادية.

تجهيز أرز الحشو والصلصة وكل هذه التفاصيل مذكورة بالتفصيل في رابط محشي الباذنجان والفلفل بتاعي والرابط كالتالي:


http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=493870

ده شكل الورق بعد سلقه وتقطيعه وصفه قبل الحشو وايضا ورق الخس الطويل

ده طبعا خليط الحشو وطريقته بالرابط في الاعلى


ده شكل محشي الكرنب قبل اضافة الخس فوقه



ده شكل الحله النهائي قبل التسوية








وده بقى طبق محشي الكرنب كله لاول رد ---- ايه رايكم؟



وده احلى طبق محشي خس للغاليين

يا رب يعجبكم حبيباتي

وبالهنا والشفا

مستنية ردودكم

شكرا رضوى من نصيبي الطبق

ارسلت الرد الاول بسرعة علشان ما حدش يا خد الطبق قبلي


تسلم ايدك بجد ممتاز جدا جدا
انت بتلفي محشي الكرنب على ايدك ولا بالماكينة
لو بالماكينة قولي لي خبرتك معاها لأني جبتها ومدوخاني مش عجباني او يمكن انا مش عارفة استعملها

كتبت بواسطة roza1

شكرا رضوى من نصيبي الطبق

الطبقين لخاطر عيونك يا روزا يا حبيبتي
يسلملي ردك يا قمرة
تسلميلي يا قمرة لا انا بلفه على ايدي سهل جدا
بفرد الورقة على ايدي واضع بها الحشو واحكمها جيدا والفها
وده طريقة اللف بالصور
كان فيها شوية لخبطة بس ظبتها لخاطرك حبيبتي









الصور دي مش كنت هنزلها لكن بجد لانك غالية عندي نزلتهالك يا قمرة واي سؤال تاني انا في الخدمة

تسسسسسسسسلم الايادى يا قمر
محششششى رائع جداااااااااااااا
وبحب لفه الخس زى السمبوسك
ما شاء الله عليكى

كتبت بواسطة شخبط شخبيط

تسسسسسسسسلم الايادى يا قمر
محششششى رائع جداااااااااااااا
وبحب لفه الخس زى السمبوسك
ما شاء الله عليكى

تسلميلي يا شخبوطة يا جميلة
انتي الاروع والاحلى والاحسن وكل حاجة حلوة

تسلم ايديك شكله لذيييييذ
جوعتيني وبالف هنا وشفا

شكرا رضوى كتر خيرك ما شاء الله عليكي , لف المحشي ده فن مش كل الناس بتلفة بنفس الطريقة
انا كدة تعبتك معايا ابس أنا لفت نظري اللفة المحبكة الحلوة وعلشان كدة سألتك
بتعمليها ازاى

تسلم ايدك

ما شاء الله عليكي !!
وفكرة لف الخس مثل السمبوسه فكره حلوه ...
ان شاء الله صحتين

رااااااااااااائع ما شاء الله تسلم ايديك وفكرة لفة الخس جديده ان شاء الله اسويها الف شكر