₪تطبيق متميز₪رز معمر بالحمام (بطريقة الشيف شربيني)

بسم الله الرحمن الرحيم

------------------

المقادير حسب الرغبة
والمفروض ان لكل كوب رز- كوب سائل مكون من لبن (حليب ) + شوربه او ماء
وملعقة سمن + قشطة
ملح وفلفل أسود وبهارت حسب الرغبة

الطريقة

المعتاد بالنسبة لي في هذه الوصفة أن أضع الحمام دون تحمير مع الرز وأضعه كاملا دون تقطيع
ولكن في هذه الطريقة قسمت كل حمامة الى نصفين وحمرتها في السمن ولكنها لم تنضج نضج كامل
وتبلت الحمام بقليل من الملح والفلفل الأسود

غسلت الرز وتركته بالماء 10 دقائق ثم صفيته من الماء جيدا
تبلت الرز بالفلفل الأسود والبهارات وقلبته معاه

وضعت طبقة بسيطة جدا من الرز بقاع صينية بايركس وممكن اى صينية فرن
ثم وضعت الحمام المحمر
ممكن اضافة كمية الحمام في صنيتين
أو وضعها كلها في صينية واحدة

غليت اللبن وملحته ووضعت فيه السمن
ثم وضعته فوق الرز والحمام ووضعت قشطة على الوجه

دخلته الفرن على الرف الأوسط لمدة ساعة تقريبا أو أقل قليلا
بعد نصف ساعه أضع تحته صينية مفلطحة وهو في الفرن حتى لا يحترق القاع وهذا خاصة اذا طبخته في بايركس
لأن البايركس يحمر القاع سريعا

وهذا هو بعد النضج

الرز غير ملتصق بالقاع

ياااااااي انا اول رد و كمان بموووت في الحمام

اه اعتقد انوا من نصيبي بعد اذنكواا و تسلمي يا قمر

بالهنا والشفا
وشكرا لدخولك الوصفة

ماشاء الله شكله يجنن
انا بموووت فى الرز المعمر
تسلم ايديكى

كتبت بواسطة sondos2010

ماشاء الله شكله يجنن
انا بموووت فى الرز المعمر
تسلم ايديكى

تسلمي يا سندس
لو كنا ساكنين جنب بعض كنت ارسل لك منه كل يوم او اعزمك

يسلمو غاليتي شكله جده شهي
يعطيكي الف عافية

بصراحه روعه ويفتح النفس يا روزا
الف هنا وشفا عليكى يا غاليه
على فكره بخصوص سؤالك عن العيش
انا استخدمت فرنى العادى الغاز
وكان على اعلى حراره
وقربت الرف من الفرن

تسلم ايدك انا جربت قبل كده اعمل المعمر لطن كان الرز بيشرب اللبن بشكل غير طبيعى و كاكانش له الوش المحمر ده علشان كده حرمت اعمله تانى بس نويت اجرب تانى بطريقتك
تسلم ايديك يا قمر