الرز الكابلي من كابل

حبيت اكتب الطريقه للحلوات
المقادير:
1بصله كبيره مقطعه شرائح
3حبات طماطم مقشره ومطحونه
2ملعقه كبيرة صلصه
1دجاجه مغسله ومقطعه ارباع
3 كاسات رز منقوعه
1برتقاله
الابزار(ابزار الرز الكابلي -ملح ليمون-ماء ورد- ماء كادي-زعفران- خلمجان-
قرفه )
1كاس زيت او سمن حسب ما تحبو
2بطاطس مقشر ومقطع ارباع
ماء
الطريقه:
1-نضع الزيت ونسخنه ونضع عليه البصل ونحمره حتى يذبل ويميل الى الون البني
الفاتح.
2- نضع الدجاج على البصل ونقلبه دقائق ثم نعصر البرتقال ونقطع نصفها الى شرائح
ونضعها على الدجاج والبصل ونقلبها .
3-نضع الابزارالكبلي والخلمجان وقليل من الزعفران والقرفه والملح وماء الورد
وورد ناشف وملح اليمون .
3- نضع البطاطس والطماطم ونقلبها حتى تقلقل ثم الصلصه ونقلقلها كمان وبعد
ذلك نضع قليل من الماء وتترك حتى ينضج الدجاج والبطاطس وتكون المرقه
قليله ومسبكه0
4- نسلق الرز في ماء مغلي نصف سلقه ونصفيه .
5- نخرج الدجاج والبطاطس من المرقه ونضعها جانبا وناخذ نصف الرز
ونقلبه في المرقه ثم نرص البطاطس والدجاج على الوجه في القدر ثم نضع
فوقه باقي الرز .
6- نكون قد حلينا سابقا قليل من الزغفران المدقوق مع الكادي وماء الورد في فنجان
شاهي نضع من ماء الورد والكادي قد بعض من المقدار ونرشه على لالرز الابيض
الذي على وجه القدر.
7- نتركه ياخذ دم على نار جدا جدا هادئه لمدت ربع ساعه تقريبا.
8- الغرف عند فتح الغطاء نشيل اول شي الرز الاصفر في صحن على جنب
نبدء نحط الابيض على الاطراف في صحن المعد ثم الرز الخلطه في الوسط والدجاج
والبطاطس ونرش الرز الاصفر على الكل .
بالهناء والعافيه

شكراااااااااااااااااااااااااا

مشكوره عزيزتي وصفه طيبه كثير