بالامس كان عندنا عزومة صورتها لكم و راح اعرض عليكم طريقة كل صنف طبعا انا ما اقدرت اصور الحلو بس هو كان جاهز تورتات و جاتوهات و عصائر فرش

و يالاا نبدأ مع بعض.. و هذا شكل السفرة قبل دخول الضيوف و هما كانوا حوالي 25 شخص و اطفالهم

كفتة مشوية بعسل النحل

المقادير

2 كيلو لحم مفروم ناعم
2 عصير ثمرة كبيرة من البصل
حزمة بقدونس ناعم جدا
2 ملعقة طعام كبيرة عسل نحل
رشة ملح ناعم
رشة فلفل اسود
1 كيس خلطة الكفتة من كنور و لو مش موجود يبقى كمية مناسبة من البقسماط و شوية اعشاب مجففه
بهارات مشكلة

الطريقة

تخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تتكون عجينة متماسكة تترك حوالي ساعتين لتتشرب من التتبيل و تشكل على اسياخ الكفتة و تسحب و ترص في صينية و توضع تحت الشواية و تكون النار متوسطة و الفرن ساخن من قبلها تأخذ حوالي نصف ساعه تحت الشواية على الرف الاسفل مع مراقبتها من فترة لاخرى و حينما يجف مائها تدخن بقطعة فحم موقده و شديدة الحمرة و تغطي بورق فويل حتى تتشرب الكفتة من رائحة الفحم..

و الحمد لله نالت اعجاب الجميع

اسكالوب بالكسبرة الخضراء

المقادير

2 كيلو ستيك رقيق او يرقق بالشاكوش
يتبل في عصير بصل و ملح و فلفل و بهارات و قليل من الخل
للتتبيل الخارجي
حوالي 6 بيضات و حزمة كسبرة خضراء ناعمة يخفقوا جيدا
و بقسماط ناعم و كورن فليكس (رقائق الذرة ) مجروش خشن
سمن على زيت للتحمير

الطريقة

يتبل الاسكالوب في البصل و الملح و الفلف و البهارات و الخل و ينقع حوالي ثلاث او اربع ساعات
ثم نضع قطعة اسكالوب في البيض المخفوق بالكسبرة و معهم رشة ملح و فلفل اسود ثم نضعها في البقسماط ثم في الكورن فليكس و عندما ننتهي من المقدار نضعه في الثلاجه حوالي ساعتين قبل القلي .. نقلي قطع الاسكالوب او ترص في صينية و تدخل الفرن حسب الرغبة انا قليتهم في زيت على سمن و قدمتهم مع شبيس

بط و رومي مشويين في الفرن بعصيرالطماطم و البصل

المقادير

ذكر بط و دجاجه رومي
التتبيلة
عصير بصلة كبيرة عصير طماطم حوالي 2 ثمرة
ملعقة عسل ابيض صغيرة
ملح خشن
فلفل اسود

الطريقة

يتبل الرومي و كذلك البط بالتتبيلة المذكورة بعد سلقها ( الطيور ) نصف سلقة في ماء و بصل و توضع في كيس شواء لتكمل نضجها و طبعا نثقب الكيس عدة ثقوب و تقدم الطيور بعد تمام نضجها..

الدجاج المشوي بخلطة اللبن الرايب

المكونات لدجاجة واحده

دجاجه مقطعة اربع ارباع
3 ملاعق لبن رايب
ثمرة بصل صغيرة
ثمرة فلفل اخضر
ملح
فلفل بهارات مشكلة
عصير طماطم للوجه حوالي عصير ثمرة صغيرة للدجاجه

الطريقة

تغسل الدجاجات جيدا بالملح الخشن و تخلط مكونات التتبيلة كلها مع بعضها ما عدا عصير الطماطم و تنقع الدجاجات فيها حوالي 4 ساعات في الثلاجه ثم ترص قطع الدجاج في صينية مناسبة مع العصارة الموجوده في التتبيل و يوضع عليها عصير الطماطم و توضع على النار و حينما تبدأ في الغليان تغطي الصينية بورق الومنيوم و توضع في فرن هادي حوالي ساعتين ثم توضع تحت الشواية حتى يحمر الوجه و مش عايزة اقولكم اد اية روعه..و طرية و جميلة ان شاء الله تجربوها..

محشي الكرنب و الباذنجان

الطريقة موجوده في هذا الرابط

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=412940

الكفتة بالارز

نفس طريقة ام شادي و نور الهدى

و هذا رابط ام شادي

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=469505&highlight=%C7%E1%DF%DD%CA% C9+%C8%C7%E1%C7%D1%D2

و اخيرا و ليس اخرا

السلطة الخضراء و المخلل المشكل..

و ان شاء الله يا رب تكون عزومتي عجيتكم زي ما عجبت ضيوفنا الكرام..

و اكون اتوفقت في تقدمها و شرحها لكم

و ما تبخلوا علي بدعوة جميلة بظهر الغيب

احبكم في الله اخواتي الكرام

ما شاء الله منظر السفرة بيشهي نيال المعازميم بالاكل الطيب
الله يعطيكي الف عاااااااافية

ما شاء الله ولا قوة الا بالله من منظر الصور مبين انها عزومه كانت رووووووووووعه وموفقه
الف صحه وعافيه يا رب على كل يلي اكلو منها ويسلم دياتك يا ام زين

ما شاء الله
تسلم الأيادى
عجبنى المحشى اوى وعايزه طبق كبييييييير
و انا كمان صايمه انهارده ست ايام شوال
فجوعت بجد

بسم الله ماشاء الله
تسلم ايدك يا مبدعة
أنا نفسي تديني عنوانك لأني باحب محشي الكرنب وباكسل اعمله أو بالأصح مش باعرف أعمله
وبصراحة باحب كل اللي انت عملاه
على فكرة انا برضه عاملة كفتة رز هنا بالمنتدى ابقي شوفيها
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...9+%C7%E1%D1%D2

بس للأسف يمكن ما تلاقيش الصور لأني كنت كاتبة الموضوع في منتدى تاني ونقلتها منه حاعمل محاولة لتنزيل الصور مرة تانية لو لقيتها عندي في الكمبيوتر لأن في صور كتير اتمسحت من عندي

ما شاء الله سفرة عامرة الله يعطيك العافية

ماشاء الله تبارك الله مجهود كبير عليك ياام الزين الله يعطكي الصحة والعافية يارب
عزومة شهية واطباقها رائعة ماشاء الله واكيد الضيوف اانبسطوا وزقططوا مع المحاشي والحاجات الحلوة اللي من ام الزين العسل
يسلموا ايدكي ياجميلة وتنعاد عليكي الايام بالخير يارب

ما شاء الله سفرة روووووووووووعة وتشهي
تسلم االاياادي اللي عملت الاكل

ما شاء الله المحمر و المشوي تسلمي وصحه وهنا يا رب على العزيمه
بس افهم ليه دكر بط مش بطه ههههههههههههههههههه صحه وهنا يا رب

كتبت بواسطة رندوش

ما شاء الله المحمر و المشوي تسلمي وصحه وهنا يا رب على العزيمه
بس افهم ليه دكر بط مش بطه ههههههههههههههههههه صحه وهنا يا رب

لازم يكون دكر علشان البطة بتكون زفرة لما بتبيض لكن لو قطعت الخلفة من مدة يبقى ممكن تكون مش زفرة