المقادير:
فخذ ضأن صغير يزن حوالى كيلو-2مكعب مرقة دجاج-1ملعقة صغيرة زعتر -1م ص ريحان ناشف-1 م ص فلفل اسود -1م ص بهارات- 6فصوص ثوم صحيحة - بصلة مفرية - وحدات بطاطس - 6جزر.

طريقة التحضير:

(1) تتبل البصلة بالفلفل و البهارات و الزعتر و الريحان ثم تتبل اللحم بها من جميع جوانبها ويغرس الثوم فى اللحم صحيح.

(2) توضع الفخذ فى الثلاجة مع الغطاء المحكم لمدة لاتقل عن 12 ساعة.

(3)توضع الفخذ فى طبق فرن عميق و كبير و حولها الجزر و البطاطس و بعض فصو ص الثوم.

(4)يوضع الطبق فى فرن سبق تسخينه مع التغطيته .وتسقى الفخذة من آن لآ خر بماء مذاب فيه 1مرقة دجاج ساخن.

(5)تترك فى الفرن حتى يتضج اللحم .يقدم مع مكعب الصلصة البنية.

لعمل الصلصة البنية

تحمر م ك من الدقيق فى م ك زبد حتى يصبح لون الدقيق ذهبيا ثم يرفع من على النار و يضاف كوب ماء تدريجيا مع مكعب مرقة الدجاج و يترك الخليط على النار المتوسطة حتى يتماسك ثم يضاف الفلفل الاسود حسب الرغبة.

تسلم ايدينك اختي

تسلم اديكي