الدجاج بالجنزبيل .
المقادير:
دجاجة مقطعة اربع قطع .
جزرتين
فلفلة رومي .
فلفلة خضاراء حارة .
قطعة من الجنزبيل الطازج .
ملعقة اكل مملواة بالتوم المهروس .
قليل من الزيت .
2 ملعقة من صوص الصويا .
ملعقتين اكل من الخل الابيض .
3 ملاعق من الكتشب الطماطم .
ملعقة من كتشب ال ABC .
بشر قشرة برتقاة واحدة .
عصير نصف البرتقالة .
الطريقة :
حددي وجه كل قطعة من الدجاج بالسكية ثم اقليها حتى تحمر ثم ضعيها في صينية من البيركس .
اطحني الخضار والفلفل الحاروالجنزبيل بعد تقشيره في مكنة البصل طحن ناعم .
ضعي الزيت والتوم على النار حتى يصفر قليل اضيف الخضار المطحونة وقشر البرتقالة وقلبي حتى تذبل قليل اضيفي الصوص والخل ولو احتاج الامر اضيفي قليل من الملح لان صوص الصويا من العادة مملح ثم اضيفي الكتشب وصوص ال ABC ثم قلبية قليل واضيفي عصير البرتقال وارفعية وغطي به وجة الدجاج تماماً ثم غطيه بالقسدير وادخليه الفرن على حرارة معتدلة 250 واتركيه حتى تنضج الدجاجة جيداً .
يقدم مع الرز المقلي بالتوم والبيض .
طريقة الرز .
كاس من الرز المطبوخ بالماء وقليل من الزيت والملح حتى النضج .
ملعقة من التوم المحمرة قليل في قليل من الزيت ثم يضاف اليها حبتين من البيض وتقلب حتى ينضج البيض ثم يضاف الرز ويقلب جيداً ثم يضاف اليه ملعقة من صوص الصويا وتقلب جيداً وتقدم . وصحتين وعافية .
صينية الدجاج بالخضار .
المقادير :
دجاجة مقطعة اربع قطع .
4 حبات بطاطس .
4 حبات من الكوسة .
4 حبات من الجزر .
علبة من حبات المشروم .
بصلتين كبيرة .
4 حبات من الطماطم .
ملح بهار ناعم ( كمون و فلفل اسود و قرفة )
قليل من الزيت .
2 كاسة من عصير الطماطم .
الطريقة:
رصي الدجاج في صينية عميقة من البيركس .
قشري البطاطس والجزر وقطعيها نصفين واقطعي الكوسة نصفين دون تقشير ثم اقطعي الطماطم والبصل الى ارباع ورصي الجميع مع الدجاجة في الصينية ثم اضيفي المشروم والملح اللازم والباهرات وعصير الطماطم والزيت وغطي الصينية باحكام بالقصدير وادخليها الفرن واتركيها حتى ينضج الدجاج والخضار ثم ازيحي القصدير وحمري الوجة وصحتين وعافية تقدم مع الرز الابيض المفلفل او المكرونة المسلوقة مع قليل من الملح وقطعة من الزبدة .
الروابط المفضلة