|
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
النجم الفضي
اكلات من التراث القديم
كم اشتاق لاكل جدتى وكم اكون سعيده لما ماما تعزمنى وتطبخ بنفسها اكله قديمه ولو ان الجميع يقول ان اكلى شبه اكل امى
وبتعجب على بنات اليومين دول
تصورو بنت جارتى سلقت بيض بدون مياه
ما كانتش تعرف
هقول لكم اسماء بعض الاكلات القديمه اللى بعرفهاالمخروطه الويكا الكسكسى الكشك المبروم
وهعرفكم طريقه عمل الاكله اللى تطلبوها
واللى افتكرت اكله تفكرنا بيها وتعرفنا طريقتها
يعنى الصفحه دى جماعيه
وتبقى مرجع لنا كلنا
فى اكلات زمان
لو عجباكم الفكره شاركونى
بردودكم
آخر مرة عدل بواسطة ام حسين المصرية : 20-09-2008 في 10:38 PM
متألقة صيف 1432هـ
فكرة جميلة يا ام حسين الحقيقة انا بموت في الويكا بس لاسف جوزي لا فمش بطبخها خالص لكن ماما بتعملهالي لما بنزل اجازة
و بنتظر اكلاتك على ناررررررررررررررررر
فريقالمحبــه
عضو نشيط
ام حسين موضوعك روعه وفعلا كان في موضوع كانت عاملاه ملك المالكي ملياااااان
اكلات قديمه وده الرابط بجد هتلاقي فيه رواااااائع
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=368134
النجم الفضي
انا كمان يا نسائم بحب الويكا خصوصا لو على شربه لحمه ضانىكتبت بواسطة نسائم حائره
وهى بتتعمل بقرون باميه كبيره
تقطع حلقات بالسكين ثم توضع فى الشربه على النار تغلى والنار هادئه لانها بتفور ثم نقوم بعمل طشه بالثوم والملح والفلفل الاسود وقليل من زهرات الكسبره الخضراء ندقهم جميعا ثم نحمر فى السمن ونضيفهم للباميه بعد هرسها بالمفراك او فى الخلاط خلطتين بس حتى لا تنعم كثيرا وبالهنا والشفا
اشكرك عزيزتى على مشاركتك وفعلا موضوع جميل ما فيش مانع نعمله تانى
اكلات قديمه وده الرابط بجد هتلاقي فيه رواااااائع
عضو نشيط
موضوع جميل ويا ريت تقولى طريقة البصارةعشان بحبها جدا بس مش بعرف اعملها
متألقة صيف 1432هـ
البصارةالمكونات فول مدشوش
بصلتين /6 فصوص ثوم / بقدونس / مكعب مرقة ماجي /كمون و شطة حسب الرغبة
الطريقة
اغسلي الفول و اسلقية على النار مع واحد بصلة بس و الثوم و البقدونس و الكمون و الشطة
بعد ما ينضج اضربية في الخلاط و صفية
بعد التصفية حطية فحلة على النار و ضيفي الماجي و رشة بسيطة اوي ملح علشان مش بتحتاج ملح كتير
اول ما يغلظ القوام شوية صبيه في الاطباق
و حمري البصلة التانية و زيني بها الاطباق و
بالهنا و الشفا
فريق
النجم الفضي
طيب البصاره ما تنفع بالفول المعلب؟؟
النجم الفضي
الله عالبصاره اكله جميله جدا وهقولك الطريقه بالتفصيل
تسلم ايدك يا نسايم وشكرا لمشاركتك الجميله
وزى ما بيقولو لكل شيخ طريقه شوفى طريقتى
ازاى يا ست الكل معلب دى لازم بفول مجروش ناشف
شكرا لمشاركتك
النجم الفضي
طريقه عمل البصاره المصريه
لعمل ثلاث اطباق من البصاره
نبل نصف كيلو فول مجروش لمده ساعه ثم نضعه فى الماء المغلى على النار ونضيف ما يساوى معلقه ثوم وبصله كبيره وثلاث ربطات من البقدونس والكسبره والشبت وعشان اسهل عليكم خرطيهم واملى كوب (البصاره تحتاج منه الكثير)
نهدى النار ونتركه حتى ينهرى وخلى بالك لو ما استواش كويس يوجع البطن
بعد كدا نتركه ليبرد قليلا ثم يضرب فى الخلاط ضربا مبرحا هههههه
نضعه على النار مره اخرى ونضع له الملح والكمون ومعلقه كبيره ملوخيه ناشفه
او معلقه صغيره نعناع ناشف اوعى تحطى الاثنين والغرض منه انه يغلظ القوام ويعطيه لون اخضر
نخرط بصلتين كبار فى زيت ويتم تحميرهم ثم نضيف زيت البصل مع القليل من البصل الى البصاره وتقلب وتصب فى الاطباق وتزين بباقى البصل على الوجه وبالهنا والشفى
النجم البرونزي
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة