الفوندو».. طبق السويسريين الأول

* المقادير:

رأس ثوم مقسم الى نصفين.
نصف كوب من خل العنب.
ثلاثة ارباع جبن غورغونزولا دوشي او غيرها من الاجبان الزرقاء مثل ستيلتون، مقطعة.
ملعقتان كبيرتان بالاضافة الى ملعقتي شاي من نشا الذرة.
ملعقة جبن كريمة.
ملح خال من الاضافات.
فلفل اسود مطحون.
خبز «مقرمش» مكعبات ثوم او عنب للتقديم.
* الطريقة:

- ادهن قاع قدر بالثوم في أحد الجوانب. اضف خل العنب واترك القدر حتى يغلي على نار متوسطة.
- اضف الجبن ونشا الذرة. اضف ربع كمية الجبن الى الخل المغلي، خفض الحرارة وقلب باستمرار حتى يذوب الجبن تماما. كرر العملية حتى تضاف كل كمية الجبن. اضف جبن الكريمة. رش الملح والفلفل. قدمها مع الخبز «المقرمش» ومكعبات التفاح والعنب. فوندو إيطالي
* الوقت: 20 دقيقة.
4/3 فنجان حليب كامل الدسم.

* المقادير:
صفار بيض مخفوق. ملعقتا مائدة زبد غير مالح.
نصف رطل جبن فونتينا مقطع الى مربعات صغيرة.
شرائح الكمأ او زيت بطعم الكمأ للتزيين.
خبز مقطع الى مكعبات او بطاطس مسلوقة او هليون مبخر.
* الطريقة:

- اذب الزبد في قدر مزدوج فوق ماء مغلي. وفي وعاء آخر اخلط الحليب وصفار البيض ثم اضف الجبن.
- اضف مزيج البيض والجبن الى الزبد مع التقليب باستمرار. - استمر في التقليب حتى يذوب الخليط تماما ويصبح ثقيلا، لمدة تتراوح ما بين 8 الى 10 دقائق. - انقل الفوندو الى وعاء دافئ وزينه بشرائح الكمأ او زيت بطعم الكمأ. قدمه مع الخبز والبطاطس او الهليون. او ضع الهليون في طبق واضف اليه الفوندو وزينه بالكمأ.

يسلمووووووووووو ع الوصفه

يعطيك العافية ..

يسلمو ام سهيل
على الوصفات الي بتشهي

مشكورة حبيبتي