كفتة سمك مع الكريمة والخضار
المقادير
كيلواونصف سمك فيليه
كأس بصل أخضر
4فصوص ثوم
علبة فطر
ربع كيلوا بروكلي
حبه فلفل أحمررومي مقطع طولي
حبه فلفل أصفرررومي مقطع طولي
حبه فلفل أخضررومي مقطع طولي
2كأس قشطة الخفق
3كأس حليب سائل
3ملاعق دقيق
4ملاعق زبده
نصف كأس جبنة موزاريلا
ملعقة صغيره فلفل أبيض
ربع ملعقة صغيره جوزة الطيب
ملح
وهذه صورة المقادير
الطريقة
أولآ
نضع في المكينة المولينكس
السمك والبصل الأخضر والثوم والملح وقليل من الفلفل الأبيض
ونطحن الجميع حتي يصبح ناعم
وهذا شكله بعد الطحن
بعد ذلك نُكور الكفته بحجم أكبر من صفار البيض قليلآ ثم
نضعها في قدر البخار ( قدر عمل المنتوا)
ونضع مع ماء السلق ملح , نخليها فوق النار نصف ساعة تقريبآ
وهذه صورة الكفته بعد النضج
نأتي الأن لعمل خلطة الكريمه ,
نضع في القدر الزبده حتي تسيح
ثم نضع عليها الدقيق ونقلب لمدة دقيقه
ثم نضع الحليب بالتدريج ونخفق بالخفاقه حتي لا يتكتل الخليط
ثم نضع الكريمه ونخفق أيضآ والجبنة الموزاريلا
ثم نضع جوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض
ثم نضع كرات الكفته ونقلب بحذر حتي لا تتفتت الكور
ثم نضع الخضار جميعها لمدة 7دقائق
والأن يمكن تقديمها علي طريقتين
الأولي في صينيه هكذا
أو بالطريقة الثانيه مثل هذه ثم يقدم بجانبها الرز
شكل الطبق مع رز
منقول
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة