السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أما اليوم فهذه المرة الأولى التي أشارك فيها بهذا القسم أي أن هذه المرة الأولى التي أضع فيها وصفة طعام طبختها بيدي مبينة لكن طريقة الطهو بالصور راجية من الله تعالى أن تعجبكم ..
( الملـــوخية الحلبية )



المكونات و المقادير :

1. نصف كيلو ملوخية مجففة و غير مفروكة ( ورق )
2. 7 فصوص ثوم مقشر
3. كزبرة مطحونة و مجففة
4. ملح
5. مكعب ماجي
6. مرقة دجاج
7. دجاجتان مسلوقتان مسبقاً و مفتتة ( و احتفظي بمرقة السلق )
8. ملعقة سمنة لتحميص الملوخية

طريقة التحضير :

1. اسلقي الدجاجتين و ضعي معهم بصلة كبيرة كي تحسن الرائحة
2. أخرجي الدجاج من مائها و اتركيه جانباً و احتفظي بالماء أيضاً اتركيها جانباً
3. اغسلي الملوخية جيداً
4. ضعي ملعقة سمنة في ( الطنجرة ) إلى أن تسخن قليلاً
5. بينما هي تسخن حضري الثوم و ضعي فوقه الملح و الكزبرة و اهرسيهم سوياً في ( الهون )
6. حمصي الملوخية مع السمنة و أضيفي الثوم المهروس
7. قلبيها باستمرار كي لا تحترق
8. عندما تأخذ اللون الذهبي المائل للوردي أضيفي مرق الدجاج و مكعب ماجي واحد
9. اتركي الملوخية مغطاة ل 10 دقائق على نار هادئة
10. بحين ترك الملوخية مغطاة فتتي الدجاج إلى قطعٍ متوسطة كما سوف يوضح في الصور ..
11. و بعد عشر دقائق أو ربع ساعة أزيلي الغطاء عن الملوخية و أضيفي بعض من الدجاج إلى الملوخية ( البعض الآخر للفريكة )
12. قلبي الملوخية مع الدجاج و اتركيها 10 دائق مغطاة ثم بعدما يأخذ الدجاج لون الملوخية أطفئي النار فتكون جاهزة للأكل ..

تؤكل مع الفريكة أو الرز أو الاثنين معاً..
و ألف صحة ...

الصور :


يتبع

هذه الملوخية بعد غسلها




يتبع

أنا آسفة و لكن الصور عذاب ما بعده عذااب

الله يعينك على تحميل الصور ويسلمووووووووووو دياتك على الملوخيه حبيبتي