معروف عن اهل الشام شهرتم بالكبب و اليوم جبتلكم طريقة الكبه النيه
و ان شاء الله تعجبكم
المقادير
* 500 غرام لحم خروف حمراء( هبرة خالية من الدهن )
* 250 غرام برغل أحمر ناعم
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* ربع ملعقة كزبرة ناشفة
* 50 غرام بصل
* ربع ملعقة صغيرة بشر ليمون
* ربع ملعقة فلفل رومي أحمر
* رشة فلفل أسود
* رشة قرفة
* 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
* نصف ملعقة صغيرة دبس فلفل رومي
* ماء
* بصل أخضر للزينة
الطريقة
1. ينقع البرغل في الماء لمدة نصف ساعة
2. يوضع اللحم في الماكينة حتى يصبح ناعماً
3. يفرم البصل و الفلفل الرومي و بشر الليمون و البصل الأخضر فرماً ناعماً
4. يخلط اللحم و البرغل و البصل و الفلفل الرومي الأحمر و بشر الليمون حتى يصبح مزيج متجانس
5. يتبل المزيج بالملح و الفلفل الأسود و القرفة و الكزبرة الناشفة و دبس الفلفل الرومي
6. يضاف زيت الزيتون و يستمر الخلط ثم يوضع في صحن التقديم و يزين بالبصل الأخضر
للامانه منقول
الروابط المفضلة