انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 24 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 233

الموضوع: ₪طبق متميز₪الاكله الشعبيه الأولى فى مصر الكشرى بالصلصه والدقه من مطبخ نور الهدى

  1. #1
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة ₪طبق متميز₪الاكله الشعبيه الأولى فى مصر الكشرى بالصلصه والدقه من مطبخ نور الهدى




    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
    عملت امبارح كشرى وده طبعا اشهر اكله شعبيه فى مصر ويأتى فى مقدمه الاكلات الشعبيه وبتتفنن المطاعم المصريه فى تقديمه وطبعا اغلب الاخوات بيعرفوا يعملوه
    لكن النهارده جيبالكم نفس طريقه مطعم ابو طارق اللى فى وسط البلد
    اكيد اغلب المصريات يعرفوه ودى طريقته قالتلى عليها جارتى وهى اخت صاحب المحل
    ويمكن تتشابه الطريقه مع طريقتكم
    تعالو نشوف
    اولا مقادير الكشرى
    2 كوب ارز مصرى
    1 كوب عدس اسمر (ابو جبه )
    كوب مكرونه صغيره واسباجيتى
    كوب شعيريه
    نصف كوب حمص
    1 كوب زيت ذره
    3 حبه بصل مقطعه جوانح
    مقادير الصلصه
    عصير اربع حبات طماطم معصوره ومصفاه
    2 ملعقه كبيره معجون الطماطم
    3 فصوص ثوم مفروم
    بصله مقطعه مكعبات صغيره جدا
    كمون
    ملعقه خل(مهم جدا )
    مقادير الدقه
    كوب ماء
    ملعقه طعام كبيره ثوم مفروم
    ملعقه كمون
    ربع كوب عصير ليمون
    ملعقه خل
    ملح
    الطريقه

    بدايه ناخذ البصل المقطع جوانح ونضع عليه نصف ملعقه ملح ونقلب ونتركه عشر
    دقائق

    نشطفه بالماء حتى نتخلص من الملح ونضعه فى حله الطبخ و بها كوب الزيت ونحمره
    (فكره وضع الملح حتى تكون التقليه مقرمشه)

    نخرجه على ورق المطبخ ونتركه جانبا

    وفى نفس الزيت نقوم بتحمير الشعيريه

    وبعد التحمير نخرجها ايضا على ورق المطبخ ونتركها جانبا

    وفى نفس الزيت نضيف حوالى 2 كوب ماء وملعقه كبيره كمون ونتركه يغلى ونضيف العدس
    بعد تنقيته وغسله جيدا
    شوفو اخواتى
    انا طريقتى بغلق الحله باحكام واتركه يغلى ربع ساعه واطفى النار تماما واتركه ربع ساعه اخرى بدون ما افتح عليه
    وبعدها افتح عليه بيكون نضج نصف نضوج فقط لانه سيكمل نضجه مع الارز

    وفى هذا الوقت واثناء عمل العدس نسلق المكرونه


    ونصفيها من الماء ونضع عليها ملعقه زيت ونتركها جانبا


    وهنا يكون العدس نضج نصف نضوج نضيف الارز والشعريه ونقلب



    نقوم بوضع الملح ونتذوق على حسب الرغبه

    ولو المقدار يحتاج للماء نضيف ولو الماء كثير عليه يبقى نتخلص من بعض الماء

    ونترك الحله عالنار الى ان ينضج الارز





    نقوم بعمل الصلصه
    نحمس البصله المكعبات فى الزيت مع الثوم المفروم وعندما يتحولوا للون الذهبى


    نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم
    ونتركه يغلى وبعدها نضيف الملح والكمون والخل اللى بيعطى طعم مميز للصلصه

    ونعمل الدقه
    نضع فى طبق الثوم المفروم

    ونضيف الماء والخل والكمون وعصير الليمون والملح وفى ناس بتضيف فلفل اخضر حامى ده اختيارى
    ونقلب

    وده احلى طبق كشرى ووضعت الصلصه والدقه فى اطباق جانبيه بس للاسف الصوره اتمسحت
    يارب يعجبكم

    ولاتنسونى من صالح الدعاء
    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 12-08-2008 في 06:34 PM السبب: اضافة شعار التميز

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    تسلم يدكِ عزيزتي على الأكله الطيبه

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    فلسطين
    الردود
    3,092
    الجنس
    أنثى
    تسلم ايديك على احلى كشري وواضح انه رائع
    وطريقتك في الشرح سهلة وشجعتيني اجربه لأني ولا مرة جربته
    راح اجربه هلا و راح اضعه على القائمة في رمضان
    يسلمووووو هالايدين اللي تتلف بحرير ما شاء الله

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    يسلمو اديكي
    دائما بسمع عنو وما جربتو ولا مرة
    لازم جرب هالمرة إن شاء الله
    يعطيكي الف عافية

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الموقع
    لن انساك طول عمري
    الردود
    2,710
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله ...

    شكله مررره مشهي ...

    الله يعطيك العافيه أختي ...

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    الرياض
    الردود
    414
    الجنس
    أنثى
    وعليكم السلام والرحمه


    اممم شكله لذيذ مرره

    يسلموووووووووووو

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    الرياض
    الردود
    414
    الجنس
    أنثى
    وعليكم السلام والرحمه


    اممم شكله لذيذ مرره

    يسلموووووووووووو

  8. #8
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة حنان(البحرين) عرض الرد
    تسلم يدكِ عزيزتي على الأكله الطيبه
    مشكوره اخت حنان لمرورك
    ومشكوره عالشعار

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    يسلمووووووووووووووووو دياتك حبيبتى
    ان شاء اله نيجى على مصر ونوكلها على الطبيعه حبيبتى
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  10. #10
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة yola عرض الرد
    تسلم ايديك على احلى كشري وواضح انه رائع
    وطريقتك في الشرح سهلة وشجعتيني اجربه لأني ولا مرة جربته
    راح اجربه هلا و راح اضعه على القائمة في رمضان
    يسلمووووو هالايدين اللي تتلف بحرير ما شاء الله
    شكرا لكلامك وذوقك اختى
    بارك الله فيكى وان شاء الله لما تجربيه حيعجبك اوى

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 103
    اخر موضوع: 12-09-2012, 11:56 AM
  2. الردود: 109
    اخر موضوع: 23-12-2010, 06:15 PM
  3. الردود: 155
    اخر موضوع: 22-06-2010, 01:03 PM
  4. الردود: 108
    اخر موضوع: 14-02-2010, 10:10 AM
  5. الردود: 158
    اخر موضوع: 20-12-2009, 08:56 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ