انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 26 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 254

البفتيك المحمر وسر الحفاظ على الطبقه الخارجيه وطريقه التفريز لرمضان بالخطوات المصوره

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة البفتيك المحمر وسر الحفاظ على الطبقه الخارجيه وطريقه التفريز لرمضان بالخطوات المصوره




    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
    اخواتى اليوم سويت البفتيك المقلى وكان روووعه وحبيت انزل طريقته طبعا كتير منكم بيعرفوا يعملوه
    ماشاء الله لكن انا نزلت الموضوع للاخوات المبتدئات او اللى دائما بيفشل معاهم البفتيك وبتتفتت الطبقه الخارجيه
    ان شاء الله طريقتى تعجبكم ونا دائما بتبعها مع البفتيك والدجاج البانيه وبخزن فى الفريزر كميات علشان رمضان

    البفتيك او الستيك او اسكالوب اللحم
    كلها اسماء واحده
    المقادير
    انا حعمل لكم نصف كيلو فقط وانتوا طبعا زودوا الكميه لو عاوزينه يتفرزن
    المقادير
    نصف كيلو ستيك بقرى او بفتيك كما يسمى
    1 حبه بصل كبيره
    1 حبه طماطم كبيره
    2 بيضه
    بقسماط (خبز مطحون )
    ملعقه صغيره زيت زيتون
    خل
    ملح فلفل كمون بابريكا واى توابل تحبيها
    صويا صوص او ورشستر صوص (اختيارى )
    زيت للقلى

    الطريقه

    اول حاجه نضع اللحم فى الكيس هكذا ونطرق عليه بمطرقه اللحم او اى اداه حتى تكون طبقته رفيعه وليست سميكه

    ونطرق الى ان يكون بهذا الشكل

    وفى الكبه نضع الطماطم والبصل والتوابل والخل ونفرمهم


    بعدها نضيف التتبيله على اللحم ونتركه ثلاث ساعات وممن قبلها بيوم بيكون افضل

    بعدها نضع البيض والفلفل ونضيف عليه ملعقه صغيره زيت زيتون
    (وده السر فى تماسك الطبقه الخارجيه )

    ونضربهم بشوكه وبعدين نمسك قطع اللحم ونعصرهم باليد حتى نتخلص من ماؤه وننظف التتبيله من عليه
    (مهم عصر اللحم جيدا)

    وبعدها نضيف اللحم على خلطه البيض وزيت الزيتون ونقلب ونترك الخليط عشر دقائق

    بعد مرور عشر دقائق نضع اللحم عالبقسماط

    ونقلبها فى الخليط
    ومهم جدا الضغط براحه اليد على اللحم من الجهتين حتى يلتصق البقسماط جيدا

    اذا اردنا قليه فى نفس اليوم يبقى نضعه فى التلاجه حوالى نصف ساعه قبل القلى وكده النتيجه حتبقى افضل كتير
    ملحوظه
    لا تقليه مباشره بعد تغليفه بالبقسماط حتى لا يتفكك فى الزيت


    اذا اردتى تفريز البفتيك ضعيه مباشره فى اطباق للتخزين ولفيه بالنايلون اللاصق وضعيه فى الفريزر مباشره

    وعند الاستخدام نخرجه من الفريزر ونقليه بزيت دره


    وده شكله بعد التحمير
    ماشاء الله الزيت كما هو نضيف لان الطبقه الخارجيه لم تتفكك





    والف هنا وشفا
    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 24-07-2008 في 07:48 PM السبب: اضافة شعار التميز

  2. #2
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    بسم الله ما شاء الله
    تسلم ايدك حبيبتى شغلك جميل و مميز
    بارك الله فيكى واسعدك و فرحك بنور


    الحمد لله لحقت الطبق تسلميلى











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  3. #3
    سيلفر's صورة
    سيلفر غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    الاسكندريه. مصر
    الردود
    2,865
    الجنس
    أنثى

  4. #4
    housewife's صورة
    housewife غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    USA
    الردود
    198
    الجنس
    أنثى
    Thanks for sharing your secret with us.
    I did not know that before.
    mashallah it looks very nice and yummy


    Thanks Noor


  5. #5
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    في ميزان حسناتك يا نور الهدى مجهودك
    بارك الله فيك وجزاك خيرا

    يسلموا يا عسولة

    بالإنتظـــــــــار



  6. #6
    بنت سليمان غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    الخبر
    الردود
    1,982
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله , سلمت يدينك طبق مرتب ولذيذ وشكله يفتح النفس
    كانت مشكلتي في القلي هي ان طبقة البيض والبقسماط تتفتت في الزيت
    وكنت لازم اغير الزيت بعد اول قليه عشان ما يطلع طعم الحريق في الستيك
    لكن ان شاء الله اجرب طريقتك
    الف شكر يا عسل

  7. #7
    تورتاية بالكريز's صورة
    تورتاية بالكريز غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    بين غاليات لك الحبيبات الى قلبي
    الردود
    2,213
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله طريقة مميزة وطبق اكتر من رائع ست بيت درجة اولى فعلا ماشاء الله عليك مليون مرة تسلم ايدكي اقمر

  8. #8
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    تسلم إيديكِ حبيبتي على الوصفه الرائعه والطيبه

  9. #9
    nancy kareem's صورة
    nancy kareem غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    مصرية مقيمة فى الامارات
    الردود
    1,488
    الجنس
    أنثى
    رائعة كالعادة تسلميلنا يا رب

  10. #10
    ●•°BaSmA°•●'s صورة
    ●•°BaSmA°•● غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    تحفة ما شالله عليكي
    يسلمهن يا رب

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 103
    اخر موضوع: 12-09-2012, 11:56 AM
  2. خبز التورتيلا {بالخطوات المصوره}
    بواسطة مجنونة كروشيه في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 17
    اخر موضوع: 04-12-2008, 06:19 AM
  3. حلى الخرفان بالخطوات المصوره
    بواسطة هوفه في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 22
    اخر موضوع: 26-06-2008, 12:54 AM
  4. طبق قطع الفستق بالخطوات المصوره
    بواسطة سها الخطيب في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 5
    اخر موضوع: 21-03-2007, 11:18 PM
  5. بالخطوات المصوره حلى شعريه
    بواسطة @@رؤى@@ في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 11
    اخر موضوع: 16-03-2005, 12:08 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96