₪طبق متميز₪لطبق و فائدة: طاجن اللوبيا او الفاصوليا الخضرا على الطريقة المغربية
فوائد الفاصوليا:
أفادت دراسة علمية حديثة بأن الفاصوليا قد ثبت فعاليتها في تنشيط ضربات القلب وتحسين أدائه، وذلك لإحتوائها على نسبة من مادة تسمى "اينوزيت"، كما تعتبر الفاصوليا مهدئة للأعصاب و مدرة للبول و منقية للدم ومقوية للكبد والبنكرياس.
وأوضحت الدراسة أنه يستخرج من الفاصوليا مستحضر طبي يستطيع وقف إنقاص كرات الدم البيضاء من الجسم، وذلك لأنها تحتوى على نسبة عالية من حمض النيكوتين المساعد في تجديد كرات الدم، كما أنها تحتوي على مادة تسمى "البنتونين" المفيدة جداً في تخليص الجسم وتنقيته من السموم.
وأضافت الدراسة أن أغلفة وقشور الفاصوليا غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تمنحها خصائص مضادة للشيخوخة، وذلك فضلاً عن فائدتها فى محاربة أمراض القلب والسرطان
طاجن اللوبيا او الفاصوليا الخضراءعلى الطريقة المغربية:
المقادير:
لحم مقطع قطع صغيرة
بصلة مفرومة
فص ثوم مفروم
حبة طماطم مفرومة
باقة بقدونس و كزبرة
ملح
بهار اسود
زنجبيل مسحوق
كركم
زيت
ماء
الطريقة:
في طنجرة يوضع الزيت
البصل و الطماطم و فص الثوم
التوابل و الملح
يترك يتقلى لمدة 10 د
يضاف الماء الكافي لنضج اللحم
تضاف باقة الكزبرة و البقدونس
عندما يقارب اللحم من النضج
تضاف اللوبيا الخضرا و تترك حتى تنضج
تزال باقة الكزبرة و البقدونس
و يقدم
لا تنسوني من صالح دعائكن
و دمتن في رعاية الرحمان
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة