الأرز بالدجاج

**lakii27** · 10-06-2008, 01:34 PM

المقادير

- 6 قطع من أنصاف صدور الدجاج ، مزال عنها الجلدة ( 750 غم ) .
ب- كوب ونصف الكوب من الأرز المغسول والمصفى .
ج- 200 غرام من لحم العجل الخالي من الدهن .
د- ملعقة طعام من الصنوبر المحمر بملعقة شاي من الزيت النباتي .
هـ- بصلة متوسطة .
مقشرة .
و- حبة من كل من الهال وجوزة الطيب و القرنفل.
ز- عودان من القرفة .
ح- كوب من الفطر المسلوق .
ط- ملعقة شاي من القرفة المطحونة ي -ملعقتا شاي من الملح .
ك- القليل من البهار .
ل- زيت .
مدة التحضير حوالي 20 دقيقة .
مدة الطهي ساعة.

طريقة التحضير

الخطوات 1 - إقلي قطع الدجاج بالزيت الصحي حتى تحمر ، ضعيها في قدر مع بصلة واحدة ثم أضيفي إليها ملعقة شاي من الملح . 2 - إغمري قطع الدجاج بالماء ثم أضيفي حب الهال وكبش القرنفل وجوزة الطيب وعودي القرفة ، غطي القدر واطهيها على حرارة معتدلة مدة 30 دقيقة أو حتى تنضج ، صفي المرق . 3 - افرمي البصلة ناعماً واقليها بالزيت الصحي حتى يصبح لونها زهرياً ثم أضيفي اللحم المفروم مع الملح والبهار والقرفة واقلي على نار معتدلة الحرارة. 4 - أضيفي الأرز إلى اللحم والبصل وحركي الخليط على نار هادئة مدة 3 دقائق. 5 - خذي 4 أكواب من مرق الدجاج الساخن ( أو الماء وذلك لتخفيف نسبة الدهون) وصبيه فوق الأرز . أضيفي الفطر وأطهيه في القدر المغطى على حرارة مرتفعة مدة 5 دقائق حتى يغلي ثم خففي الحرارة واتركيه مدة 20 دقيقة أخرى حتى يتبخر الماء منه . 6 - ضعي الأرز في طبق التقديم وضعي فوقه الدجاج المحمر وزينيه بالصنوبر المقلي . 7 - قدمي الطبق مع سلطة اللبن بالخيار .

تكفي هذه الكمية لــ 6 أشخاص .

**سارونة الطعمونة** · 10-06-2008, 02:01 PM

مرررررررة شكلها يشهي صراحة ، يعطيكي العافية ،صراحة حيرتوني إيش أطبخ بكرة ، بس كالعادة عندي اسألة (عاد استحملوني لين ما اصير اعرف من غير اسألة خخخخخخخخخخخخخ)
- لحم العجل قصدك لحم مفروم؟؟
- قصدك أقلي الصنوبر بزيت نباتي؟
- إيش هو الهال؟
- جوزة الطيب أتوقع إنها ممنوعة عندنا (كأني سمعت كذا) فهل يمكن إني ما أحطها؟
- القرنفل هل هو المسمار؟؟ ولا كل واحد غير؟؟

معليش انا عارفة اسألتي مش ولابد بس عاد الشكوى لله