الموزاكا طبق لذيذ جدا من المطبخ اليوناني

**فوفو الورده** · 08-06-2008, 10:23 PM

الموزاكا طبق لذيذ جدا من المطبخ اليونان
المقادير :
كيلو بطاطس.
كيلو باذنجان.
ثلاث بصلات كبيرة.
نصف كيلو لحمة مفرومة .
زيت للقلي – زبدة .
الصلصة :-
كاسة حليب بودرة .
أربع كاسات من الماء .
ملعقتان من الطحين.
نصف أوقية جبنه مبروشة .
ملح - بهار - قرفة .
الطريقة :-
قشري الباذنجان والبطاطس وقطيعها إلى حلقات ثم قشري البصل وافرميه ناعماً .
اقلي البطاطس بالزيت ثم الباذنجان ( على نار هادئة ) .
اقلي البصل بالزبدة حتى يحمر لونه وأضيفي إليه اللحمة والملح والبهار والقرفة .
بعدها حضري الصلصة من الحليب والماء والطحين وامزجي الكل جيداً وارفعيها على نار هادئة
مع التحريك الدائم حتى تتجمد الصلصة ويحين موعد تتبيلها بالملح والبهار بعد رفعها عن النار .
ضعي في صينية مدهونة بالزبدة البطاطس وفوقها طبقة من اللحمة مع البصل ثم طبقة من الباذنجان واللحمة ثم اسكبي الصلصة البيضاء وقليلا من قطع الزبدة .
رشي الجبنة المبروشة وأدخليها في فرن متوسط الحرارة حوالي الثلث ساعة .
قدمي هذا الطبق ساخناً إلى جانب سلطة البندورة مع الثوم والنعناع والزيت والحامض .