تمليح السردين ... مين تعرفه؟؟

**ghada00** · 18-05-2008, 02:13 PM

السلام عليكم و رحمة الله

يا فنانات الركن ما شاء الله عليكو فنانات درجة اولى

عندى سؤال عن السردين نفسى املحه و مرة سمعت شيف في التليفزيون بيقول ممكن يتملح و يتاكل في 3 ساعات...

مين تدلنى على طريقة مفصلة لتمليح السردين ؟؟؟

و لكم جزيل الشكر

**ghada00** · 18-05-2008, 03:53 PM

معقولة ولا واحدة تعرف تعمل سردين مخلل ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

**همسه عتاب** · 18-05-2008, 05:20 PM

طريقتى لو السردين كبير ياخد اسبوع لو الصغير ياخد من 3الى 4 ايام
تحضرى علبه من الصفيح او البلاستيك
تضعى بداخلها 2كيس بلاستيك نظيف
تغسلى السردين وتضعيه فى مصفاه لصرف الماء
جهزى خلطه فى طبق من الملح والشطه
ضعى رشه من الخليط داخل الكيس
احشى خياشيم السردين من الناحيتين بالخلطه
ضعى طبقه من السردين واحده جنب واحده
ثم رشى من الخليط رش خفيف
طبقه سردين ثم رشه خليط وهكذا
اغلقى الكيس جيدا ضعى فوقه شىء ثقيل واغلقى غطاء العلبه لا حظى عدموجود فراغ بين الكيس وغطاء العلبه
وبالهنا والشفا

**ام يااسمين** · 19-05-2008, 10:37 AM

نفس طريقتى همسة عتاب وصراحة النتيجة راااااااائعة

يعطيك الف عافية اختى

**ghada00** · 19-05-2008, 02:35 PM

الف شكر همسة و ام ياسين

ان شاء الله اجربه و اقول لكم النتيجة

**أم شادى** · 07-06-2008, 02:06 PM

اختى غادة انا اعمل مثل الاخوات الفاضلات
لكن لااضع الشطة بس ارش ملح كتير وتانى يوم اقشرة واضعة فى برطمان وعلية زيت وتشيلية فى التلاجة
وكمان ممكن تكلية على طول بيكون طعمة جميل ومش مملح زيادة
وبالهنا والشفا