احلى سفرة بحرية لاحلى صبايا ( شوربة روبيان + سمك مقلي مع الدقوس + روبيان بالعسل و الم
السلام عليكم جميعا
اليوم يا صبايا سفرتنا بحرية و ان شاء الله وصفاتي تعجبكم
الطبق الاول
شوربة الروبيان بالشوفان (من اختراعي و وليد اللحظة)
ان شاء الله الوصفة بنزلها بركن المقبلات و السلطات و الشوربات
الطبق الثاني
سمك هامور فيليه مقلي مع صلصة الدقوس و الرز الاحمر
(يشبه طريقة الاخت الزينب)
المكونات و الطريقة :
- سمك فيليه مبهر ب ( ملح + كمون + ثوم بودرة + زنجبيل + بهار السمك)
- نغطي السمك بطبقة من الطحين المبهر بالملح و الفلفل و الاريجانوووو
- ثم نقلي السمك بزيت حامي وغزير
- نحضر صلصة الدقوس و ذلك بوضع ( 3 حبات بندورة + فصين ثوم + قرن فلفل حار + بصلة + رشة ملح + كمون + ملعقتين اكل رب البندورة + كمشة كزبرة خضراء) في الخلاط ثم نغلي المزيج حتى يتسبك في طنجرة مع قليل من زيت الزيتون.
- ناخذ تقريبا ثلث صلصة الدقوس ونطبخ فيها كاستين رز مصري مع اضافة الملح والماء اللازمين
- عند التقديم يزين الرز بالصنوبر و الللوز و الزبيب ويسكب بعض الصلصة على السمك.
الطبق الثالث
الروبيان بصلصة العسل و المسترد
الطريقة
بعد تنظيف الروبيان نحضر صلصة مكونة من
( ملعقتين اكل عسل + ملعقة صغيرة حبات الخردل مجروشة + ملعقتين اكل زيت زيتون + ملعقتين صويا صوص + ملعقة تمر هندي + برش نص برتقالة ناعم + رشة ملح + رشة بهار)
ننقع الروبيان بالصوص
قبل التقديم بعشر دقائق نحمي مقلاة تيفال و نضع ملعقة صغيرة زبدة ونحمر فيها الروبيان بالصوص كلها حتى تنشف.
وهذه وصفاتي لليوم ان شاء الله تعجبكم ودمتم سالمين
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة (أم البنين)
مسااااااااامحة حبيبتي و شرفتيني
الروابط المفضلة