كباب مشوي عراقي

**سندس سهيل** · 13-05-2008, 01:37 AM

السلام عليكم

حبيت البي طلب اختي نورة 115

قبل كل شي هناك توضيح بسيط من كنا في بلدنا حسب علمكم الوضع كان غير شيءكنا نستعمل لحم الخروف مع العجل يعني كيلو خروف نصف كيلو عجل لكن في الغربة كلشي يتغير المهم اهم شي في الكباب يكون فيه دهن الان اني استعمل لحم عجل وخاصة من الخواصرمع حبل الظهر يكون اللحم دهين وغير ناشف هسة نجي للجد نخلط مع اللحم كرفس يابس مع كمية قليلة طحين صمون وقليل من الملح ونقوم بعجنه بعد ذلك نقوم بتشيشه اذا كانت متوفرة واذا غير متوفرة نقوم بتشيش الكباب على مقبض السكين مع تبليل اليد وضعه على الشواية ولا يستغرق مدة كبيرة والف عافية وهذا التوضيح بالصور

و الف عافية

طريقة عمل الكباب

الكباب على الفحم مع البصل والطماطم

**noorelhoda** · 13-05-2008, 02:00 AM

تسلمى ويسلم العراق وشعبه
ماشاء الله جميل حبيبتى
بس احنا فى مصر بنقول عليها كفته والكباب ده بيكون لحمه مشويه
عموما اختلفت المسميات والوصفه تقريبا متشابهه