السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي أول مشاركاتي في عالم الطبخ أتمنى تعجبكم
من فترة سويت للعشاء شيش طاووق .. وطلع طعمه رووعة وزوجي عجبه موت فحبيت أصوره لكم وأشارككم أطباقي مثل ما استفدت من منتداكم الحلو يا غاليات
نبدأ بسم الله
أول شي المقادير:
طبعا على حسب الكمية المطلوبة
صدور دجاج مخلية العظم والجلد ومقطعة مربعات صغيرة
وحسب الرغبة أي خضار تبينها
بصل مقطع مربعات
فلفل رومي أخضر مقطع مربعات
جزر مقطع دوائر
طبعا عيدان خشب
والحين نجي لخلطة التتبيلة :
عصير ليمون – كاتشب – خل – زيت زيتون- فلفل أسود- ملح – بهارات منوعة- فلفل أحمر – بابريكا
* الكمية على حسب الرغبة.
الطريقة:
*عقب ما ننظف الدجاج زين نبهره بالتتبلية السابقة ونحطه في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر على حسب وقتج.. بس عادي حتى لو تسوينه يوم ثاني ما يصير له أي شي بالعكس راح يتشرب التتبيلة أكثر ويصير ألذ.
* نطلعه من الثلاجة ونشكه في أعواد الخشب مع البصل والفلفل الأخضر أو الجزر حسب الموجود عندج.
* بعدين نحطه في بايركس مدهون بزيت الزيتون في الفرن على درجة حرارة متوسطة.. انا حطيته على درجة 160 لين يستوي ويتحمر من تحت وتقلبينه بين فترة وفترة حتى يستوي زين من جميع الجهات.
الحين أخليكم مع الصور خطوة بخطوة:
هذي صدرو الدجاج بعد ما اخليتها من الجلد ونظفتها وقطعتها
وهذي الصدور عقب ما بهرتها
* ملاحظة: أنا ما كان عندي فلفل أخضر عشان جذي حطيت بداله جزر لكن أنتي حطي فلفل أخضر لانه يطلع ألـــذ مع هالطبخة والجزر يصير خشن.
وهني بعدما شكيته في أعواد الخشب مع البصل والجزر
وهذي صورته عقب ما شويته بالفرن.. وآسفة على الصور مب واضحة لانها بالتيلفون واعذروني لأني توني مبتدئة في عالم الطبخ.
الروابط المفضلة