سفرة عشاء هنديه

***ام تولين*** · 22-04-2008, 06:27 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يا احلى منتدى بالدنيا
ياللي علمني احتراف الطبخ
ومن قوة الاحتراف اللي سمعوه عني قرايبي ورطوني وناويين يتعشوا عندي وانا لسى ماكملت سنتين من تزوجت يعني لسى ما احترفت الطبخ 100%
والحييييييييييييييييييييييييييييييييين
انا جايه اطلبكم تساعدوني
لانه جاييني ضيوف على العشاء سفرة هنديه
والمشكله انهم ما بيفضلوا اللحوم كثير ولا الاسماك
وممكن ياكلوا دجاج ولقيت اغلب الاصناف اللي ممكن تتعمل دجاج
ومستحيل يكون الاكل كله دجاج

المهم قررت اني راح اعمل صنفين (تشيكن كراهي وذا الرابط http://www.lakii.com/vb/showthread.p...91#post5680891
وكمان دجاج خمسه وستين ياليت اللي تعرف وصفتها تزلها لي
واذا عندكم اي اقتراحات للسفره غير هاذول الطبيقين راح اكون شاكره لكم
والله يجزيها الجنه اللي تساعدني

**shahed60** · 22-04-2008, 06:39 AM

ان شاء الله مهونة العزيمة بعدين سنتين زواج لازم تكوني حريفة طبخ ليش مستهونة بحالك
بس عندي سؤال هو ضروري الاكل يكون هندي
انا لما بعزم الصينيين لعندي بعمللهم اكل من تراثنا واكلاتنا الشعبية
وما ضروري تتقيدي بالاكل انو لازم يكون هندي انا هذا رايي

**moon and stars** · 22-04-2008, 07:01 AM

اهلين ام تولين انا اموت في الاكل الهند و كمان كنت في الهند لفترة
و شفت موضوعك الاخير كان هايل انا ساحاول ان اساعدك بالمنيو و دجاج 65 ان شاء الله انتظريني ساعود بعد ان اجهز البنات للمدرسة

***ام تولين*** · 22-04-2008, 07:20 AM

كتبت بواسطة shahed60

ان شاء الله مهونة العزيمة بعدين سنتين زواج لازم تكوني حريفة طبخ ليش مستهونة بحالك
بس عندي سؤال هو ضروري الاكل يكون هندي
انا لما بعزم الصينيين لعندي بعمللهم اكل من تراثنا واكلاتنا الشعبية
وما ضروري تتقيدي بالاكل انو لازم يكون هندي انا هذا رايي

تسلمي اختي بس التمييز لابد منه قدام اصحاب زوجي

***ام تولين*** · 22-04-2008, 07:23 AM

كتبت بواسطة moon and stars

اهلين ام تولين انا اموت في الاكل الهند و كمان كنت في الهند لفترة
و شفت موضوعك الاخير كان هايل انا ساحاول ان اساعدك بالمنيو و دجاج 65 ان شاء الله انتظريني ساعود بعد ان اجهز البنات للمدرسة

الله يسلمك اختي ويجزاك كل خير اوكي انا بروح الجامعه

ورايا دراسه وان شاء الله الاقي ردك
وعلى فكره انا كنت بالهند قبل زواجي كانت هدية تخرجي من الثانويه
ومشكوره مقدما

**moon and stars** · 22-04-2008, 08:23 AM

كتبت بواسطة moon and stars

اهلين ام تولين انا اموت في الاكل الهند و كمان كنت في الهند لفترة
و شفت موضوعك الاخير كان هايل انا ساحاول ان اساعدك بالمنيو و دجاج 65 ان شاء الله انتظريني ساعود بعد ان اجهز البنات للمدرسة

لقد عدت
دجاج 65
خدي دجاج مسحب ضعي عليه ملح و بهار اسود و فلفل باودر و قليل من ملح اجينو موتو و قليل من خلطة التوم و الزنجبيل و ملعقة ال 2 من كورن فلاور و بيضة امزجي الكل و ضعي في الثلاجة لحين الاستعمال
في مقلاة ضعي قليل من الزيت ضعي حبوب الكمون ثوم مبشور زنجبيل مبشور قليل من الكمون الباودر بهار اسود فلفل باودر قرون الفلفل و اوراق الكاري و صبغة حمرا و خلطة الفلفل والثوم سوف اضع صورة له تحت حركي ثم ضعي قليل من الماء و حركي ضعي الدجاج حركي قليلا قدميها مزينة بالكزبرة

بالنسبة للمنيو

عادة يقدم البرياني و تشكن كورما كطبقين رئيسين مصحوبين ببعض الاطباق الجانية كتشكن تشيلي و السموسا وتشكن سبرنغ رول
بالنسبة للكورما الدجاج و تشكن تشيلي سوف تجدونهم في اطباقي الهندية على هذا الرابط:

₪موضوع متميز₪ هدية بالداخل:ملف كامل بكل اطباقي الرئيسية من moon and stars

و لي اضافات انا حاضرة

**نجوم حياتي** · 22-04-2008, 08:33 AM

أختي العزيزة كان الله في عونك وأنا عندي وصفة لإيدام هندي لاكن باللحم ولكن يمكنك إستبداله بالدجاج
المكونات:
1/ دجاج (أو لحم)على حسب الرغبة 2
2/بصل 3كبير
3/ كزبره حزمه واحده
4/ زنجبيل كميه بسيطه توضع على الوجه
5/ لبن زبادي علبة صغيرة 1
6/ معجون طماطم ملعقتان كبيره
7/ ملح + هرد + (فلفل أسود +كمون +هيل +مسمار + قٌرفه )مطحون 1 ملعقة صغيرة
8/ زيت 2 ملعقة كبيرة

الطريقة :
1/أسلقي الدجاج نصف سلق في قدر لحاله
2/ أفرمي البصل + الكزبرة وكشينيهم في الزيت وهي ساخنه
3/ضعي في خلاط العصير

(اللبن + معجون الطماطم + البهارات) إلى أن يضرب اللبن جيدا تكفي لمدة 4 دقائق ثم ضعيهم على البصل والكزبرة (ضعي الفلفل الحار حسب الرغبة )
4/ ضعي الدجاج بعد ماإنسلق نصف سلقة على الخلطة وضعيهم على نار هادئة جدا إلى أن تظهر طبقة خفيف من الزيت على السطح ثم أطفئي النار
5/ ضعي الزنجبيل وهي مقطعة على شكل عيدان رفيعه على الوجه ثم غطي القدر لمدة 3 إلى 5 دقائق ثم قدميها
وبالهناء والعافية

**نجوم حياتي** · 22-04-2008, 09:05 AM

بريانـــــي دجـــــاج * الطريقـــــه هنديـــــه * مع بعض التعديلات * اتفضلـــو معــاي

**رندوش** · 22-04-2008, 09:12 AM

اهلا وسهلا عزيزتي ام تولين نورتي
اكيد انت ست المعدلات بالطبخ بس هاد تواضع منك
اللي بيشارك بمنتدانا بيكون شيف يا عزيزتي
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...51#post4935051
الاخت العزيزه حنان عملت ملف شامل للاكل الهندي وطبعا الاطباق العالميه
عندك الرابط واختاري ما تشائين عزيزتي
وان شاء الله سفره طيبه