اكله من صعيد مصر

**lollaali** · 21-04-2008, 11:02 PM

بما انى من جذور صعيديه فانا باموت فى الاكل الصعيدى والنهارده نفسى ادوقكم اكله صعيدى تجنن باموت فيهااسمها الويكه

مقاديرها كالاتى

نصف ك باميه حجم كبير مقطعه ترنشات
2 كوب شوربة لحمه
ثوم مفروم ناعم
ملعقة زبد
ملعقه صغيره كسبره ناشفه
الطريقه
توضع الباميه مع الشوربه على نار هادئه حتى تمام النضج وتفرك بالشوكه جيدا(فى الصعيد توجد اداه تسمى المفراك مصنوعه من الخشب فائدتها خلط الباميه جيدا داخل الشوربه )ملحوظه لاتستعملى المضرب اليدوى او الكهربى.ملح حسب الرغبه ثم نحمر الثوم المفروم مع الكسبره الناشفه فى الزبد ثم نضع التقليه فوق الويكه ونغلى غلوه واحده
إضافه بسيطه:
-يمكن عمل طبق فلفل اخضر مقلى بالطماطم والتوم بجانب الطبق الرئيسى
-تؤكل بالخبز البلدى (تكون اطعم)

-يجب عدم الانتظار عند النضج كثيرا حتى لاتحمربذور الباميه
-يمكن اضافه مزيد من الشوربه كلما احتاج الأمر

**قلبي انا مجروح** · 22-04-2008, 01:03 AM

يعطيكي الف عافيه وتسلم يدك اااامووووت في الاكل المصري الملوخيه والفطير المشلتت

الله يوفقكي اختي

ودمتي دائما مبدعه

**السهى** · 22-04-2008, 11:50 AM

يعطيك العافية

**BonBona** · 22-04-2008, 03:20 PM

منين من الصعيد يا جميل ؟؟ انا من اسوان و طبعا عارفة انتي بتتكلمي عن ايه و أكيد الأخوات من السودان كمان يعرفوا , و في حاجة تانية بقى نفسي تعمليها و تصوريها عارفة هي ايه ؟؟ (( الخضرة )) أو (( الإتر)) , و شكرا على الوصفة اللذيذة

**00شهد الملكة00** · 22-04-2008, 03:40 PM

مشكوووووووووورة حبيبتى على الوصفة الطيبة

**أم فئ** · 22-04-2008, 04:35 PM

مشكوووووورة يعطيك العافيه

**ملك المالكى** · 22-04-2008, 04:56 PM

تسلم ايديكى
وصفة هايلة
انا بعملها احيانا بالمضرب السلك عاااااااادى
جزاك الله خيرا

**امورة مصر** · 22-04-2008, 05:09 PM

تسلم ايدك عالوصفه انا بموت فى الباميه الويكا اوى بالذات الصعيدي اللى هى الباميه الناشفه المفروكه طبعا عارفاها

**cliopatra** · 22-04-2008, 05:15 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم الايادي يا قمر الويكا جميلة وخفيفة
انا بقي باغلي الشوربة واضع البامية وتوم مفروم وبصلة مفرومة وطاطمتين معصورين ويتستوي وبس مش باهرسها وممكن يتعمل لها تقلية ثوم
لكن انا باحبها كده اخف دي طريقتي
لكن لا سمح الله لا اعدل علي اهل الصعيد فهم اساتذة