المائدة الرمضانية**من- الى**كل عام وانتم بالف خير

اولا..كل عام وانت الى الله اقرب و احب...و اعاده الله علينا و عليكم باليمن و البركات...
احببنا ان نخصص هذا الموضوع للمائدة الرمضانية..كل ما يخص المائدة..من طبق رئيسي الى سلطات و معجنات و عصائر.و حلويات ايضا..و انا ان شاءالله راح ابدا..و اتمنى من الاخوات المشاركة بسفرة كاملة..و من هنا يسهل علينا البحث و التفكير..و اتمنى تعجبكم الفكرة.

**********المائدة الاولى***********

*الطبق الرئيسي*


مثلا..ممكن عمل مجبوس الدجاج و طريقته هنا
مجبوس الدجاج اللذييييييييذ..


===========
*الشوربة*:
ممكن عمل شوربة العدس
ذو ساضع طريقتي في عمل الشوربة...سهلة جدا و لذيذة..
المقادير حسب الرغبة..
كمية من العدس الاصفر....ماء للسلق...كركم..ملح...بصلة...زيت للقليب...فلفل اسود..كمون.

ينقى العدس و يغسل ...يحمى الزيت على النار ...تقلب البصلة قليلا...يضاف العدس و يقلب..يضاف الكمون و الفلفل الاسودو الكركم(رشة صغيرة)..و يقلب جيدا..ممكن اذافة مكعب ماجي...و يضاف الماء الكافي لسلق العدس و يترك على النار الى ان يستوي...يضاف الملح حسب الرغبة..توضع الشوربة في خلاط العصير(اتركيها تبرد قليلا)...ثم تطحن...تضاف في القد مرة اخرى..و تغلى....في المقلا...تقلب بصلة مفرومة بالسمنة الى ان تحمر..و تصب فوق الشوربة...
تقدم الشوربة مع الليمون و خبز مقطع مكعبات و مقلي.
=======
*سلطة الفتوش*
المقادير حسب الرغبة طبعا.
خس مفروم..بقدونس مفروم..بندورة مفرومة..خيار مفروم..بصل اخضر مفروم..نعنع اخضر مفروم..سماق..ملح...زيت زيتون..زو عصير ليمون...و خبز مقلي للوجه.
تقلب جميع المقادير مع بعضها..و يوضع الخبز المقلي على الوجه.
======
*طبق جانبي*
ممكن عمل السمبوسة
و هنا تجدين الطريقة
سمبوسة هندية(yum yum yum)
======
*العصير*
هنا تجدون تشكيلة لذيذة
يااا عشااااق العصير هون العصير بانواعه يم يم يم يمممم
=======

و بالنسبة للحلو..طبعا ركن الحويات مليئ بالافكار..و انا ساضع هنا رابط لعمل القطايف

عمل القطايف

و بالنسبة للقطايف..ممكن وضع حبة البركة مع العجين(الحبة اسودا) و مع الجبنة...يا سلاااااااااااام...
و ان شاءالله تعجبكم الافكار..و بانتظار مشاركاتكم...
تحيااااااااتي

أنتي كده
شكرا يا أم مودي ........
أمووووووووت في شوربه العدس بس أناأزيد عليها كيس شعيريه ماجي ولحم مفروم ومكعبات البطاطا.......جربيهاعجيــبــــــه....

وأنشالله بحاول أكتب لكم عن سفرتنا الرمضانيه بس ألحين مشغوووووله ....اليوم مبارك بيدخل المستشفى يعمل عملية لوز أدعووووووووله .......
وأنشالله بعد ما يطلع بكتب لكم عن سفرتنا الرمضانيه.........

الف شكر وتسلم اياديك انا ماذقتها بس شكلها لذيذه..................



جــــــرح العيــــون

تسلم افكارك يا ام مودى """"""""""""""""

وياريت كل يوم من دا

بارك الله فيكي وزادك الاجر

كل عام وانت بخير رمضان بكره ان شاء الله
وهاي السفره الرمضانية
**المتبل
المقادير:-1كيلوباذنجان من النوع الغليظ- ثلاثة ارباع كوب طحينيه-ملعقه كبيره ثوم مفروم ناعما-عصير ليمونتين أوعصير رمان-4اسنان ثوم-ملح قدر الاحتياج-قليل من حب الرمان الحامض ( اختيارى)
الطريقه :-يشوى الباذنجان فوق نار قويه أو داخل فرن حام-يقشر بعد أن يبرد ويدق فى وعاء مناسب فيصبح لزجا جدا-يدق الثوم على حده ويضاف الى الباذنجان كما تضاف الطحينيه وعصير الليمون ويخلط الجميع -يسكب الخليط فى وعاء التقديم يزين الوجه بالبقدونس المفروم وحب الرمان او حلقات البندوره-يقدم مع زيت الزيتون-
ملاحظه :-
يمكن اضافة حبتين بندوره الى الخليط بعد تقطيعها فذلك يعطىها مذاق طي
***شوربة الدجـاج
المقادير:كيلو صدور دجاج ,مائة جرام شعيرية ,مائة جرام بصل ,مائة جرام كراث
عشر جرامات بقدونس مفروم فرماً ناعماً ,مكعبين ماجي دجاج ,مائة جرام سمنة ,جوزة الطيــب
طريقة التحضير:
يقطع صدر الدجاج الي مكعبات صغيرة
يفرم البصل ناعم والكراث
تذاب السمنه ثم يضاف البصل والكراث وتقلى لبضع دقائق
تضاف الشعيريه حتى تحمر
تضاف مرقة الدجاج وتترك على نار هادئة تغلي
يضاف الدجاج المقطع الي الشوربة ويترك لينضج
في المرحلة الأخير يضاف البقدونس الناعم لجمال الطعام وبالهناء
السلطة الروسية:
المقادير
نصف كيلوجرام بازلاء - نصف كيلوجرام بطاطا مسلوقة - فجل أحمر - زيتون أخضر - كرفس - ملح - مايونيز أو صلصة سلطة
الطريقة
تسلق الخضروات على البخار سلقا جيدا وتتبل وتترك حتى تبرد تماما، فيما عدا الفجل الأحمر لا يسلق، يقطع حلقات ويقلب مع الخضروات التي بدورها تمزج في المايونيز أو صلصة
***كيكة السميــد
المقادير
كأس سميد
ربع كأس دقيق
كأس زيت
كأس سكر
كأس ماء
4 ملاعق حليب
ملعقتين بكنج بودر
علبة قشطة

الطريقة :
1ـ توضع القشطة وكأس الزيت وكأس السكر وكأس الماء والحليب والباكنج بودر والدقيق في الخلاط لمدة 5 دقائق
2ـ ثم اضع السميد على الخليط وحركهم بالملعقة .
3ـ ثم توضع في صينية مدهونه وتدخل الفرن لمدة ثلث ساعة وتخرج .
4ـ تترك مره الى ان تبرد قليلا ثم تضوضع بالقصدير لمدة نصف ساعة ثم تقطع .

الله اكرم..و كل عام و انت الى الله اقرب...
يسلمو ايديكي عزيزتي على هالسفرة..و اسمحيلي ادمج موضوعك مع موضوع مائدة رمضان..حتى يكونموضوع كامل و متكامل
و الف شكر الك

اهلا اهلا ام مبارك..و كل عام و انت بخير و صحة و سلامة..اول شي الف سلامة على مبارك..و يقوم بالسلامة ان شاءالله...و بعد ما يعملها حمدالله على اسلامة

بالنسبة لشوربتك ان شاءالله بدي جربها..امممم مبين طيبة كتير....انا مرات اضيف الشعيرية اذا حسيت الشوربة خفيفة
و يالله احنا بانتظار اكلاتك...و السفرة الرمضانية من ايديكي

العفو يا نور الضحى...و يسلم ايديكي ...جربيها..الاكلة فعلا لذييييذة

تسلمي يا ام دنى...و لا يهمك....كل يوم من دا