طلب يا غاليات

**&اغادير&** · 03-11-2002, 03:22 PM

مرحبااااا
ابي منكم طريقة للرز البرياني تكون مضبووطة
والف شكرررررر

**estrellas** · 03-11-2002, 04:15 PM

http://lakii.com/vb/showthread.php?s...D1%ED%C7%E4%ED

http://lakii.com/vb/showthread.php?s...D1%ED%C7%E4%ED

**&اغادير&** · 05-11-2002, 10:57 AM

يعطيك العافية

**ام دنى** · 05-11-2002, 05:01 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
اولا الرز البريانى مافى اسهل منو ::::::::::: معليش انا كمان مااعرف اطبخ
المقادير
رز
دجاج او لحم
لبن
نعناع
او كزبره خضراء
بصل:طمام:ماءللطبخ
بهارات /كارى /ملح
الطريقه"""""تكشنى البصل ثم تضعى الدجاج او الحم والبهارات ثم تضعى البن الزبادى فوقهم وتفرمى النعناع او الكزبره فوقهم ثم تتركيهم حتى ينضج الحم او الدجاج ثم تضعى الرز والماء
ملحوظه ::::::::: لم اضع مقادير تركتها حسب رغبتك
والبن ملعقه اكل كبيره لكل كوب رز

وبلهناء والعافيه

**شمس الضحى** · 05-11-2002, 05:58 PM

هذي هي الطريقة لصنع برياني الرز....

أولاً:المقادير
دجاجتان منزوعتا الجلد ومقطعتان
3 علبة لبن زبادي
2 حبة بصل
5 فصوص ثوم
البهارات (قرفة ، قرنفل ، هيل ، كركم ، شطة حمراء ، زعفران)
3 كاسات رز

ثانياً: الطريقة
يتبل الدجاج باللبن الزبادي مع قرفة وقرنفل وهيل وملح ويترك لمدة ساعة.
تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين شرائح حتى تصبح ذهبية اللون ويوضع عليه الثوم ثم يـرفع مــن على النار ويصفى من الزيت.
يوضع نصف البصل في قدر ويضاف إليه مسحوق الكركم والملح والشطة الحمـراء مع ملعقة من الزيت ثم توضع عليها خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئة حتى ينضج.
يسلق الرز نصف سلق ثم توضع طبقة من الرز فوق خلطة الدجاج وفوقها نصف البصل المتبقي ثم توضع طبقة رز أخرى ويوضع عليها الزعفران بعد أن يحل بالماء ويغطى جيداً ويترك على نار هادئة.
يقلب القدر على صحن دائري وتزين باللوز والزبيب والفلفل الأخضر

منقول..

تحياتي,,

شمس الضحى..