المقادير
- 175 جم أرز بسمتى يشطف
- ثلث كوب عدس احمر يشطف
- ورقة غار 6 حبات هيل " تشق قشرتها "
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون وبذور الكمون
- ست حبات قرنفل ساق دارسين يكسر
- حبة بصل متوسطة الحجم تفرم
- 225 جم قنبيط تفصل زهراته
- حبة جزر كبيرة مفرومة
- 100 جم بازلاء مجمدة
- 60 جم زبيب اصفر
- كوبان ونصف الكوب مرقة خضروات
- ملح وفلفل حسب الرغبة
التحضير
1- يوضعالارز مع العدس والغار والتوابل والبصل والقنبيط والجزر والبازلاء والزبيب فى قدر كبيرة ثم يضاف الملح والفلفل وتخلط جميعها جيدا
2- تضاف المرقة الى الخليط ثميسخن حتى يغلى عندها يغطى القدر ويترك على نار هادئة لـ 15 دقيقة مع تقليبة بين مدة وأخرى حتى ينضج الارز ثم يزاح عن النار ويترك لينضج وهو مغطى لـ 10 دقائق ثم تزال ورقة الغار وحبات الهال والقرنفل وساق الدارسين
3- يقلب الارز مع الخضروات بهدوء ثم يسكب فى صحن التقديم مزينا بقليل من حلقات البصل الاحمر المنقوعة بالليمون والملح قبل نصف ساعة .
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة