شعار₪طبق متميز((مندي نيوله اليافعية المطور...وبالصور كمااااااااان.........))) *!*<<<
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلااااااا والله باللي دخلت موضوعي ^.^
أخبارك يالغاليه؟؟
مممممممممممممممم
والله من زماااااااان وأنا أطبخ المندي
وفي كل مره أتعلم شيء جديد
كل مره اضيف اضافات ..انقص أشياء>>يعني كله من عندي
إلين ماوصلت لمندي نيوله المطور
صراحه حبيت تتعلموها لأن طعمها رهيب>>ماشاء الله
وبجد راح تدعون لي من كل قلبكم
يالله الحين أخليكم مع طريقة نيووله
مندي نيولة اليافعية المطور
::::::::::::::::::::::::
المقادير:
لحمة غنم>>على حسب كمية الأرز
4 أكواب من الأرز>>على حسب أفراد العائلة *_^
حبة بصلة كبيرة بدون تقطيع
حبة طماطم كبيرة بدون تقطيع
4 فصوص ثوم كاملة
كمية من الماء المغلي
بضع حبات من (الهيل ، القرفة ،القرنفل ، فلفل أسود)
زبيب
حبتين فلفل حار
ملعقة من زيت نباتي
نصف ملعقة صغيرة من صبغة الزعفران الصفراء
نصف كيس مكرونة طويلة>>أو حسب الرغبة
ملعقة من كل من ( كمون ، فلفل أحمر ، ملح صيني ، كاري ،كركم ) للمرق
(نصف ملعقة كمون +ملعقتين طعام ملح صيني + قليل من الفلفل الأحمر) للأرز
ملح حسب الرغبة
كمية من الكزبرة المفرومة
:::::::::::::::::::::::::::
الطريقة وبالتفصيل ومع الصور:
أولا ننظف اللحمة جيدا ثم نضعها في قدر الضغط>>عشان الوقت، ونضع معها حبة البصل والطماطم وفصوص الثوم>>بدون تقطيع حتى لا نضطر إلى تصفية المرقه منها،ونغطيها بالماء المغلي ثم نرفعها على النار
وعند غليان الماء يظهر الريم على سطح الماء فنقوم بإزالته كلما ظهر
وعند الإنتهاء من إزالة الريم عن الماء المغلي نغلق القدر ونتركه إلى أن تستوي اللحمة ثلاثة أرباع الإستواء
بعد ذلك نحضر قدر آخر ونضع فيه الأرز المغسول ثم نضيف إليه كمية من المرق المناسبة لكمية الأرز وبهارات الأرز والزيت النباتي والزبيب وحبة من الفلفل الحار وحبات الهيل والقرفة والقرنقل والفلفل الأسود ووالملح نضعها على النار
هنا صورة الأزر وهو شبه مستوي
وهنا الأرز بعد الإستواء
نذوب صبغة الزعفران مع بيالة من الماء المغلي
نأخذ مقدار منه ونرشه على الأرز والباقي للحمة
بعد ذلك نضع على المرقه اللتي بها اللحم ملح وبهارات المرق
ونأخذ من المرقه مقدار ونسلق بها المكرونه
هنا المكرونة بعد السلق
نضع على المرقه الكزبرة والفلفل الحار ونرفعها على النار إلى أن يستوي اللحم
نخرج اللحمة من المرق ونصب عليها باقي الزعفران ونرشها بقليل من الزيت
نحمر اللحمة من الأعلى بالمشواة
نغرف الأرز في طبق التقديم
ثم نضع بعد طبقة الأرز اللحمة
بعد ذلك نوزع المكرونه فوق اللحمة
وهنا صورة أخرى للطبق
::::::::::::::::::::::::::
اتمنى من كل وحده دخلت موضوعي ترد وتدعي إن الله يحقق لي اللي في بالي
وبالهناء والعافيه
محبتكم نيولة اليافعية
رد مع الاستدلال
[/CENTER]
مشكوره ألف شكر
كتبت بواسطة sweet
الروابط المفضلة