تويت
شعار₪طبق متميز₪ ** الستيك مع المكرونة على الطريقة الايطالية ** من مطبخ ام ليانة
كيفكم يا احلى صبايا وحشتوني بجد غالياتي ..... بافتقدكم خصوصا في هذا الركن الغالي على قلبي .....
قبل كام يوم عملت طبق وطلع كتير لذيذ وشهي وحبيت اشارككم فيه ان شاء الله يعجبكم واشوف تطبيقاتكم الحلوة يا غاليات
طبقنا لليوم من المطبخ الايطالي ** الستيك مع المكرونة على الطريقة الايطالية ** طبق خفيف وحلو في التقديم خصوصا للي بيحبوا التغيير والي اولادهم بحبوا المكرونات على انواعها متل اولادي ... خلينا نبدأ
** المقادير **
مكرونة اسباجيتي او اي نوع مفضل لديك
شرائح لحم فيليه ( طبعا الكمية حسب افراد العيلة )
كوب طماطم حمراء مقشرة ومقطعة صغير
1/2 حبة فلفل رومي اخضر + 1/2 حبة فلفل اصفر + 1/2 فلفل احمر مقطع شرائح طويلة
بصلة صغيرة مقطعة ناعم + عود كرفس مقطع ناعم
3 - 4 حبات فطر طازج او معلب مقطع شرائح
2 م ك من الزبدة او الزيت النباتي
ملح + 1/4 م ص فلفل اسود + 1/4 م ص ريحان مجفف + 1/4 م ص اورجانو
** الطريقة **
تجهز المكرونة وذللك بسلقها في ماء مغلي مضاف له زيت + ملح حوالي 12 دقيقة وتصفى وتغسل بالماء البارد وتترك على جنب
تغسل شرحات اللحم جيدا بالماء والخل وتتبل بالخليط الاتي
ملح + فلفل اسود مجروش + قليل من بودرة البصل والتوم + م ك من صلصة الستيك + م ك من صلصة روشستر شاير والقليل من البهارات الايطالية لو متوفرة ( واذا لم تتوفر لك هذه الصلصات ممكن تضيفي ملعقة من صلصة الصويا )
انا باستعملهم لانهم بيضيفوا نكهة حلوة لشرحات اللحم واتركيهم في الخليط حوالي ساعة انا غالبا باجهزهم قبل بيوم
انا باستعملهم لانهم بيضيفوا نكهة حلوة لشرحات اللحم واتركيهم في الخليط حوالي ساعة انا غالبا باجهزهم قبل بيوم
وهاي شكلهم بالتتبيلة
تقلى شرحات اللحم في قليل من الزيت او الزبدة على نار قوية وتقلب على الوجهين حتى تكتسب لون احمر فقط وترفع على جنب حتى تنتهي الكمية وبهذه الطريقة تحتفظ اللحمة بمائها ولا تصبح جافة ويابسة
تصف في صينية بايركس وتغطى بورق السولفان وتدخل الفرن على نار هادئه حوالي 1/2 ساعة او حسب نضجها وممكن ان تضيفي لها القليل من رشات الماء المغلي قبل ادخالها الفرن لتحافظ على طراوتها
ثم تشوح شرحات الفلفل الملون قليلا في طاوة بها ملعقة من زيت الزيتون او النباتي وترفع على ورق نشاف ثم الفطر ويرفع ايضا
هاي شكلهم بعد التقطيع
وهنا لما حمرناهم قليلا
في نفس الطاوة تقلب البصلة قليلا ثم يضاف الكرفس ويقلبا جيدا ثم قطع الطماطم وتترك قليلا حتى تتسبك ويضاف اليها الفلفل الاسود والاورغانو والريحان المجفف و الملح حتى تصبح صلصلة كثيفة نوعا ما وومكن تضيفي لها م ك صلصلة طماطم اذا رغبت
تضاف اليها المكرونة المسلوقة ويخلطا جيدا
تخرج شرائح اللحم بعد نضجها من الفرن وتوضع في طبق التقديم 
توضع المكرونة في طبق التقديم وتزين بشرائح اللحم المشوية وبشرائح الفلفل الملون والفطر وتقدم ساخنة
وهاي كمان احلى طبق لاحلى صبايا 
انا قدمتها مع سلطة ايطالية لذيذة وهاي صورتها وهاي الرابط
ان شاء الله طبق اليوم يكون عجبكم
دعواتكم يا غاليات لاهل غزة بالفرج القريب
ودمتم بالف خير
تعليق