حقيقه اخواتى كل من ذاق المسقعه هذه اتجننوا عليها واليكم الطريقه
المكونات
3 حبه بطاطس مقطعه مكعبات كبيره
3حبه فلفل رومى مقطعه مكعبات كبيره
2 حبه باذنجان رومى كبير مقطع حلقات وضعى عليه ملعقه ملح
2 كوب طماطم معصوره ومصفاه
ا بصله مقطعه مكعبات صغيره جدا
لحم مفروم حوالى ربع كجم معصج بالبصل والملح والفلفل
خمس فصوص توم
ملعقتين خل ابيض
ملح فلفل كمون
الطريقه
بدايه نقلى البطاطس المكعبات فى الزيت وفى نفس القلايه نقلى الباذنجان ثم الفلفل ونكون محضرين اللحم المعصج ونحضر الصلصه الحمراء وطريقتها نحمى الزيت ونضع عليه البصله ونتركها حوالى دقيقه وانتبهى نحن لا نريدها محروقه ثم نضيف الثوم ونقلب ودقيقه ثم نضيف الخل وهو مهم جدا لانه يميز طبق المسقعه وبعدها عصير الطماطم وبعد ما تتسبك نضيف التوابل ومهم ان تكثرى من الكمون لانه بيعطى للطبق طعم مميز
ناتى بصينيه بايركس او اى نوع ونمسحها بملعقتين صلصه ونضيف نصف البطاطس والباذنجان والفلفل عشوائيا ثم نضع طبقه اللحم المفروم ثم البطاطس والباذنجان والفلفل ونغطى الصينيه بباقى الصلصه وندخلها الفرن حوالى ربع ساعه من تحت ثم نفتح عليها الشوايه حتى تتحمر من اعلى وانتبهى كى لا تحترق وبعدها تقدم ساخنه مع الخبز المحمص ومخلل وبالف هنا
[
الروابط المفضلة