انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 7 من 7

الموضوع: لخبيرات قلي السمك عندي مشكلة كيف اجعل السمك مقرمش بدون ان يحترق؟؟؟

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الردود
    36
    الجنس
    أنثى

    لخبيرات قلي السمك عندي مشكلة كيف اجعل السمك مقرمش بدون ان يحترق؟؟؟

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
    انا وزوجي نحب السمك بكل انواعة والمقلي له مكانة خاصة عندنا
    لكن لقلة خبرتي في قلية كثيرا ما تواجهني مشكلة وهي اننا نحبة مقرمش مثل اللذي يباع في المحلات ولكن بعد ان اقوم بقلية واخرجة من المقلاة يكون مقرمش وجاف من الزيت تماما اجدة بعد فترة قليلة بدأ في الليونة ويصبح طري مش مقرمش مما يصيبني بالاحباط وعندما اتركة في الزيت فترة اطول يصبح مقرمش ولكن بمزاق شبة محترق لا احبة علما باني اتبلة جيدا واغطية تماما بالدقيق واقلية في زيت غزير حار واخفف عنة النار قليلا لينضج جيدا ثم اجعلها اعلي ليصبح مقرمش
    ساعدوني بليييييييييييييييز

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    الرياض
    الردود
    3,059
    الجنس
    أنثى
    الحكايه ياحبيبتي انك مفروض مباشره بعد القليتقدمينه.. يعني مايستحمل انك تخلينه ..وطريقتك بالقلي كويسه..

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الموقع
    الورد البلدي
    الردود
    594
    الجنس
    امرأة
    اختى الفاضلة

    عايزة السمك مقرمش طبعا بعد كل إل انتي عملتيه ده من تجهيزات حبيبتي قبل القلي اغمسي السمك في خليط دقيق ابيض (طحين) و دقيق ذرة ناعم بنسبة الثلث و الثلثين يعنى مثلا ثلث كوب دقيق ابيض و ثلثين دقيق ذرة و النتيجة سمك مقرمش و لونه ذهبي لأن دقيق الذرة مش بيتحرق في القلي و الله لو تحطي شوية بهارات سمك و شوية ملح مع الدقيق و لو مش متوافر بهار سمك جاهز من العطار حطي شوية شطة و كمون و كزبرة و كاري بسيط و ألف هنا وشفا.


  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الردود
    36
    الجنس
    أنثى
    اشكر كل من ساعدني بس انا فعلا بقدمة اول لما بخلص قلي لكن واحنا بناكل بلاحظ انة رجع طري تاني وهجرب هكاية دقيق الدرة دي واقولكو النتيجة وشكرا

  5. #5
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    ساعلمك طريقه امى فى جعل السمك مقرمش ولا تنسيها بدعوى حلوه انا اكنت اعانى مثلك ووالدتى قالتلى السر انه بعد ما تتبليه وتتركيه شويه اعصرى اتنين او تلت ليمونات على جلد السمكه من فوق وعند القلى ضعى شرائح ليمونه فى الزيت ستجدى نتيجه هايله ولا تنسى عندما تضعيه فى الزيت اجعلى النار عاليه جدا وبعد ثوانى هدى عليه النار وليس العكس كما ذكرتى وبلغينى بالنتيجه

  6. #6
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    اهلا عزيزتي معلومات مفيده قالوها الصبايا
    مشكورين
    وبضم صوتي لصوتهم بقلك اقلي بزيت غامر السمك وما تتركيه مده طويله على النار
    وصحه وعافيه على قلبكم

    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    في ديــــــــار الترحــــــــــال والمقـــــــام فيهـــــــا محـــــــــال..
    الردود
    1,224
    الجنس
    أنثى
    حلووة

مواضيع مشابهه

  1. ملف عن السمك ررررررررررائع - اللي تحب السمك تدخل -
    بواسطة بهيجة بدوي في الأطباق الرئيسة
    الردود: 8
    اخر موضوع: 12-01-2010, 02:16 PM
  2. الردود: 68
    اخر موضوع: 25-09-2009, 10:36 PM
  3. الردود: 12
    اخر موضوع: 30-08-2009, 10:31 PM
  4. الردود: 111
    اخر موضوع: 30-01-2009, 02:00 PM
  5. الردود: 9
    اخر موضوع: 20-01-2002, 02:39 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ