بنات الطبخ و أصوله...
ودي أعمل مندي بالبيت و عادة ما تكون اللحمة عندي وايد يابسة بعد الطبخ مع إن اللي بناكلها في المطاعم تكون مثل الزبدة
فلو أحد يفيدني عن نوعية اللحم المستخدم في عمل المندي و أي جزء بالضبط (كتف ، فخذ، ظهر....) أكون شاكرة

اختي الغاليه انا افضل الكتف لانها تكون طريه

خذي لحم خاروف طازج غير مجمد وقطعه كبيرة وفعلا الكتف رائع وكان يفضله رسولنا الكريم صلوات وربي وسلامه عليه

خروووووووووووف؟؟؟؟؟؟ بس انا احس ان طعم اللحم في المندي مختلف عن الخروف؟؟؟؟؟؟

هو خروف وعادة الطراوة في الكتف لكن ترا الذبيحه اذا صارت مندي كلها تكون طرية لأنها تنطبخ على النار كثير

بالتوفيق

شكرا لكم