مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:

عرض نتائج الاستفتاء: هل تحبين الاكلات الحارة؟

المصوتون
948. لا تستطيع التصويت في هذا الاستفتاء
  • نعم كثيرا

    287 30.27%
  • نعم ولكن بقدر

    555 58.54%
  • لا

    99 10.44%
  • لا يمكن استعملها مهما حدث

    16 1.69%
استفتاء متعدد الإختيارات.
الصفحة 1 من 22 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 212

انواع البهارات مصوره وجميع الخلطات السحريه

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
انواع البهارات مصوره وجميع الخلطات السحريه **** هذا ملف عن البهارات ومكوناتها المطحونة وغير المطحونة هذا الهيل يستخدم في القهوه اولا وفي انواع كثيره من ...
  1. #1
    seeramazen's صورة
    seeramazen غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    دمياط
    الردود
    2,669
    الجنس
    أنثى

    انواع البهارات مصوره وجميع الخلطات السحريه

    انواع البهارات مصوره وجميع الخلطات السحريه

    ****

    هذا ملف عن البهارات ومكوناتها المطحونة وغير المطحونة



    هذا الهيل يستخدم في القهوه اولا وفي انواع كثيره من الرز




    وهذه القرفه او الدرسين بالعراقي تستخدم كبهار للموالح والحلو في بعض الاحيان



    وهذا فلفل اسود اكيد عارفين استخداماته




    وهذا فلفل ابيض




    فريك يستخدم لعمل الشوربه او مع الدجاج واللحم وله طرق طهي كثيره



    عدس اسود فيالكشر ي وبعض انواع السلطات



    عدس احمر للشوربه او رز وعدس



    عصفر يعطي لون اصفر ويختلف عن الزعفران


    شيبه بهار يعطي ريحه حلوه للشوربه و اللحم والدجاج ولكثير من انواع الرز



    حب لعمل الشوربه او الهريسه العراقيه المعروف بالحبيه



    حمص ينعمل بيه بعض المقبلات ولو انطحن يصنع به بعض المعجنات والحلويات



    خولنجان بهار يوضع لبعض انواع الرز



    خروب يتاكل مثل ما هو او يعمل به عصير الخروب او يطحن ويدخل في صنع بعض الكيكات ويعمل منه شراب ايضا



    دبس رمان لورق العنب وبعض الماكولات والمحاشي

    سماك بهار لبعض المحاشي وتتبيل للدجاج وبعض حشوات المعجنات



    ملح الليمون حامض او الليمون دوزي بالعراقي لورق العنب ولتتبيل اشياء كثيرة


    كمون مطحون انصحكم باستعماله في شوربة العدس والدولمه او المحشي يعطي طعم رائع



    الورد منكهات معطره تستخدم في بعض الحلويات وبعض انواع الرز ويوجد من منتجات شركات اخرى بس الاسم لا يختلف





    ورق الغار يستخدم في صواني الخضار يعطي نكهه حلوه



    القرنفل



    ليمون ناشف او نومي بصره بالعراقي



    كركم



    مستكه



    كزبره ناشفه



    جوزة الطيب



    زنجبيل مطحون

    زعفران



    حبة البركة


    الكاري تختلف عن الهرد انتبهوا




    شبت يستخدم اخضر مفروم اوناشف مطحون


    صوره اخرى للفلفل الابيض


    ريحان



    اكليل
    ولكم اسماء التوابل باللهجات حتى يسهل التعرف عليها

    يانسون = anise ويستخدم كمشوب في الشتاء ويبعد المغص ويوضع على الحلويات
    حبق = ريحان = basil ويستخدم في الوصفات الايطاليه المكرونه وفي الاسماك
    ورق الغار = ورق اللاورو = bay leaves يستخدم في المرق والصلصات وخاصه مع الدجاج
    كرواويه = caraway للحلويات وفي المعجنات ومفيد في وقت الدوره و للنساء المرضعات ويقال انه يدر الحليب
    حب الهال= الهيل = cardamom للطبخ والحلو
    فلفل احمر = الفلفل الاحمر العادي = cayenne يستخدم في الصلصات والشوربات
    حبوب الكرفس = celery seed لصلصات والسلطات
    فلفل حار = الفلفل الصغير الحراق = chili powder للاطباق الحاره
    بودره الثوم = chive garlic للبيتزا ويقال انه اخف من الثوم الطازج
    قرفه= دارسين = cinnamom للحلويات والمعجنات وفي الطبخ والفاكهه المطبوخه
    كبش القرنفل = مسمار = cloves للمرق وفي الطبخ وطيب مع القهوه العربيه
    كزبره = coriander للمقبلات وبعض الاكلات
    كمون = cumin لاطباق العربيه ومفيد كمشروب
    كاري = curry للاطباق الهنديه والتكا
    شبت = شبنت = dill للشوربات والاسماك
    شومر = شمر = fennel للحلويات والمعجنات اذا كان حب
    زنجبيل = جنجر = خولنجان = ginger للطبخ والحلويات ومفيد لاوجاع العظام والمفاصل
    بنتي بتحوم على الكي بورد رح اكمل بعدين واي صوره لاي نوع بدكم اياها انا في الخدمه

    Coriander كزبره = كسبر= التابل = الدبشة = حشيش جلجلان = يليلان كزبرة
    Cumin وتسنّ كمون
    Funnel شومر مثيبة شمر
    Cinnamon قرفة دارسين
    Black Pepper فلفل أسود فلفل أسود
    White Pepper بهار أبيض فلفل أبيض فلفل أبيض
    Turmeric = CURCUMA خرقوم مسك جبير كركم كركم
    Gloves كبش مسمار قرنفل
    Cardamom قناد هال هيل حبهان
    هال حبشي حبهان حبشي
    Thyme زعتر
    Hot Pepper فلفل أحمر (دانقو)
    لومي يابس أسود (إيراني)
    لومي يابس أصفر (عماني)
    SAFFRON هرد العقدة الصفراء الزعفران زعفران
    All spices البهارات المشكله البزار رأس الحانوت
    ANISE الحبة الحلوة يانسون
    Caraway كراويه
    Bay leaves الرند ورق اللاورو ورق الغار
    حب الرشاد الحبة الحمراء
    Sage سالمية مراميه
    Marjoram البردقوش = المردقوش
    Thyme صعتر زعتر
    Rosemary زعتر الجبل اكليل الجبل روزماري
    Basil ريحان
    Tarragon = estragon الطرخون
    Mint نعنع نعناع
    Dill بسباس= الشبنت عين جرادة الشبت
    Parsley معدنوس Claryقصعين بقدونس
    Rocket بقله = رجلة
    Sweet marjoram العتره
    Curry leaf ورق الكاري
    Comfrey فوطن
    FENUGREEK الحلبة
    Garden Sorrel حميض
    Lemon القارص الحامض الليمون
    Orange ليمون برتقال
    TAMARIND صبار تمر هندي
    الكماء الفقع
    Mushroom عش الغراب الفطر مشروم
    champignon شامبينيون
    الخولنجان خيل الحنتيت
    Sumac زر الورد العصفر السماق
    Oregano الأوريجانو
    GINGER الزنجبيل جنزبيل
    NUTMEG جوزة الطيب
    MASTIC مستكه
    MUSTARD حبوب الخردل
    paprika تحميره فلفل أحمر حلو بابريكا
    CHILLEPEPPER فلفل احمر حار
    السويده حبة البركه
    BLACK CUMIN السينوج كمون أكحل الحبه السوده القزحة
    دقيق دقيق السميد
    الجلجلانية السمسم
    الشربات القطر
    Beetroot بيطراف بنجر شلغم شمندر
    بهارات الكاري
    المقادير:
    -بهارات هندية تعطي النكهة الأصلية للأطباق الهندية .
    - يمكن شرائها جاهزة أو عملها في المنزل .
    الطريقة:
    تتكون من :
    - ملعقة طعام مسحوق الكزبرة ( جلجلان )
    - ملعقة شاي مسحوق الكمون
    - ملعقة شاي مسحوق الكركم
    - 2/1 ملعقة شاي فلفل حار أحمر
    - 2/1 ملعقة شاي مسحوق زنجبيل
    - 1/4 ملعقة شاي مسحوق الهيل

    - تخلط جميع المقادير وتوضع في علبة محكمة الغطاء ويمكنك حفظة لمدة ثلاثة أشهر
    البهار المشكل للأرز

    يتكون من ( فلفل أسود ـ كمون ـ قرفة ـ قرنفل ـ هيل ـ خولنجان ـ زنجبيل ـ زعفران ـ ليمون مجفف ) .
    البهار المشكل لبعض انواع الأرز
    يتكون من ( فلفل أسود ـ كمون ـ قرفة ـ هيل ـ جوزة الطيب ـ قرنفل ) .
    البهار المشكل للحوم
    يتكون من ( فلفل أسود ـ ملح ـ كمون )
    البهار المشكل للسمك
    يتكون من ( محلب ـ شومر ـ يانسون ) أو ( شومر ـ يانسون ـ هيل ) أو ( هيل ـ حبة البركة ) أو ( محلب ـ ماء ورد ـ ماء زهر )





    خلطة ثوم وزنجبيل
    المقادير :
    نأخذ كيلو ثوم
    1\4 كيلو زنجبيل
    10 -15 حبه فلفل أخضر حار حسب الرغبه
    اوراق من الكري بتاء معروفه عند اخوانه الهنود
    1-2 ملعقه شاي ملح
    1-2 ملعقه شاي يليلان مطحون ( كزبرة )
    الطريقة :
    ينظف الثوم والزنجبيل ويغسل الفلفل واوراق الكري بتاءجيدا ثم تترك حتى تنشف من الماء ثم توضع في الخلاط الكهربائي مع جميع المقادير وتخلط جيدا ثم توضع في صينيه وتوضع في الفريزر ثم تقطع وتوضع في اكياس ويستخدم لجميع الطبخات





    بهارات الشاورما
    المقادير :
    1 ملعقة طعام كمون ناعم .
    1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
    1 ملعقة طعام بودرة ثوم .

    ½ ملعقة طعام بابريكا .

    1 ملعقة شاي كركم .

    ½ ملعقة شاي مسمار ناعم .

    ½ ملعقة شاي فلفل أبيض .

    1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .
    1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .

    ½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .
    الطريقة :
    (1)اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق .
    (2)استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو اللحم .





    البهارات الجامايكيه
    المقادير :
    • 2 ملعقة شاي فلفل أبيض .
    • 2 ملعقة طعام بهارات اولسبايس ( allspice ) .
    • 1 ملعقة طعام جوز الطيب ناعم .
    • 4 ملاعق شاي ملح .
    • 4 ملاعق شاي سكر .
    • 1 ملعقة شاي فلفل أسود .
    • 2 ملعقة طعام بصل مجفف مفروم .
    • 1 ½ ملعقة شاي بودرة بصل .
    • 1 ½ ملعقة شاي صعتر جاف .
    • 1 ½ ملعقة شاي حبوب الماسترد .
    • 1/8 ملعقة شاي مسمار ناعم





    بهارات مشكله رهيبه
    المقادير :
    3 ملاعق طعام بابريكا .
    2 ملعقة طعام ملح .
    2 ملعقة طعام بقدونس مجفف .
    2 ملعقة شاي بصل مجفف .
    2 ملعقة شاي بودرة ثوم .
    1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
    1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف .
    1 ملعقة شاي ريحان جاف .
    1 ملعقة شاي صعتر جاف .

    ½ ملعقة شاي ملح الكرفس .

    الطريقة :
    (1) اخلطي المكونات معا في اناء كبير بالملعقة ليختلط جيدا .
    (2) ضعيه في وعاء محكم الاغلاق ، لمدة 3 شهور .





    البهارات الصينيه
    المقادير :
    · 1 ملعقة شاي نجمة اليانسون الناعمة .
    · 1 ¼ ملعقة شاي حبوب شمار ناعمة .
    · ½ ملعقة شاي كبش قرنفل ناعم .
    · ½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .
    · ½ ملعقة شاي ملح .
    · 1 ملعقة شاي فلفل أبيض ناعم .
    الطريقة :
    (1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .




    بهارات التندوري
    المقادير :
    · 1 ملعقة طعام بودرة زنجبيل .
    · 1 ملعقة طعام كمون ناعم .
    · 1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
    · 1 ملعقة طعام بابريكا .
    · 1 ملعقة طعام كركم .
    · 1 ملعقة طعام ملح .
    · 1 ملعقة طعام فلفل أبيض .
    الطريقة :
    (1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .




    بهارات التاكو المكسيكيه
    المقادير :
    ·1 ملعقة طعام دقيق .
    ·1 ملعقة طعام فلفل أحمر بودرة .
    ·2 ملعقة شاي بودرة بصل .
    ·1 ملعقة شاي كمون ناعم .
    ·1 ملعقة شاي بودرة الثوم .
    ·1 ملعقة شاي بابريكا .
    ·1 ملعقة شاي أوريغانو مجفف .
    ·1 ملعقة شاي ملح .
    ·½ ملعقة شاي سكر .
    · الطريقة :
    اخلطي جميع المقادير معا جيدا في اناء وضعيه في برطمان محكم الاغلاق .
    بهارات للبرياني
    أولاً : بهارات تضـاف إلى تتبيل مـَرَق المكوّنات ( اللحم ـــ الدجاج ـــ الروبيـان ) مع بداية الطهي .. وهي نفس البهـارات الهنديّة مع بعض الإضـافات كما يلي :
    1- وِحْـدتين كــاري .. (أفضل أنواع الكاري هو كاري مدراس) ..
    2- وِحْـدة واحدة فلفل أبيض أو أسـود ..
    3- وِحـْدة واحدة كزبرة ناشـفة ..
    5- وِحْـدة واحـدة فلفل أحمـر ..
    6- نصـف وِحْدة يانسون ..
    7- نصف وِحْـدة شـَـمَرْ ..
    8- نصف وِحْـدة هُـرْد ..
    9- نصف وِحْـدة بودرة الحـلبة ..
    10- ربع وِحْـدة قرنفل(مسمار) ..
    11- ربع وِحْـدة هـيل ..
    12- نصف وِحْـدة بودرة الزنجبيل ..
    13- زنجبيل طازج أخضـر مقشـّر ومطحـون ..
    14- 3قِـطع من ورق الغـار الكـاملة ..
    15- 3حبّات من الهيل الحبشي ( هيل أسود بحجم حبّات الفستق له رائحة مميّزة ) ..
    16- مقـدار من ماء الورد ..
    17- زعـفران ..
    ثانياً : بهارات غير مطحونة (كاملة) تضـاف إلى الرز في الخطوات الأخيرة :
    1- قـرنفـل (مسمـار) ..
    2- قرفــة (دارسـين) ..
    3- هـيل ..
    4- فلفل أسـود ..


    بهـارات الكـبســة من :
    1) ملء نصـف وِحـْـدَة فلفل أسـود مطحون ..
    2) ملء رُبع وِحـْـدَة كـمّون مطحون ..
    3) ملء نصـف وِحـْـدَة هيل مطحون ..
    4) بهـارات غير مطحـونة مكـونة من : ( ورق الغـار + أعـواد القرفـة + هـيل + قرنفل + ليمون ناشـف كامل ) ..


    وبهـارات الرّز البخـاري :
    1- وِحـْـدة واحـدة كمّون ناعم ..
    2- نصف وِحـْـدة فلفل أسـود مطحون ..
    3- ربع وِحْـدة كزبرة ناشفة ناعمة ( ويمكن الإسـتغناء عنهـا) ..
    4- ربع وِحـْـدة هيل مطحون ناعم ..
    5- وحـْـدة ونصف الوِحـْـدة من الكمون غير المطحون ( يُرش على الرز بعد تمام النضج ) ..


    وتتكوّن بهـارات الكـابلي من :

    أولاً : بهارات مطحونة :
    1) ملء وِحـْدةَ قرفة (دارسين) ناعمـة ..
    2) ملء ربع وِحـدة خولنجان (عرق الهيل) ناعـم ..
    3) ملء ربع وِحـْـدَة هيل ناعـم ..
    4) ملء نصـف وِحـْـدَة كزبرة ناشفة (جلجلان) ..
    5) ملء نصـف وِحـْـدَة كمّون ..
    6) ملء ربع وِحـْـدَة فلفل أسود ناعم ..
    7) ملء ربع وحـدة هُـرْد (كركم) ..
    ثانياً : بهـــارات خشــنة :
    1) قطعـة متوسـطة الحجـم خولنجان (عرق الهيل) ..
    2) ثلاثة أعـواد قرفة (دارسين) ..
    3) 7حبّات فلفل أسود ..
    4) 5حـبّات هيل ..
    5) 10حبّات كزبرة (جلجلان)
    6) ملء نصـف وِحـْـدَة كمون خشـن ..
    7) قطـعة متوسّـطة شيبه ..
    ملاحظـة : تسـتخـدم البهـارات الخشـنة بعـد وضـعها في المصـفى الكـروي ..


    وتتكـوّن بهـارات الربيـان من :

    (خولنجان + هـيل + فلفل أبيض + كزبرة ناشـفة + شـيبة + ملح ليمون + قرفـة + زعـفران + كمـّون + هـُـرد ) ..
    أ) بهـارات مطحـونـة للتتبيــل :
    تضـاف إلى خليط اللّبن والنشـا والبيض والبهارات لتتبيل اللّحم وهي :
    1- وِحـْـدَة واحدة كزبرة ناشــفة ..
    2- نصف وِحـْـدَة كمّون ..
    3- رُبع وِحـْـدَة شـيبة ناعمـة ..
    4- ربع وِحـْـدَة خولنجـان (عِـرْق الهيل) ..
    5- ربع وِحـْـدَة هُـرْد (كركم) ..
    6- نصـف وِحـْـدَة قرفة (دارسين) بودرة ..
    7- ربع وِحـْـدَة ملح ليمـون ناعم ..
    8- نصف وحـْـدَة زعفران ..
    9- ربع وِحـْـدَة فلفل أبيض بودرة ..
    ب) بهـارات كـاملة ( غير مطحونة ) :
    تسـتعمل عـند سـلْق اللحـم وهي نفس بهـارات الشـوربة ويؤخـذ منهـا مايكفي حسـب كمية اللحـم والمـَـرَق


    تتكـون بعض أنواع البهـارات الجـاوية من :
    1) ملء 6ملاعق طعام كزبرة ناشفه (جلجلان) مطحـونة ..
    2) ملعقة طعـام خولنجان(عِـرْق الهيل ) ناعـم ..
    3) ملء ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة ناعمة ..
    4) ملء ملعقة طعام فلفل أسود مطحون ..
    5) ملء نصف ملعقة صـغيرة جوزة الطيب مطحونة ..
    6) ملء نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحـون ..
    7) ملء نصف ملعقة صغيرة كمّون مطحون ..
    ملء ملعقة صغيرة شمر مطحـون ..
    9) ملء ملعقة شاي كركم (هرد) مطحون ..
    10) ملء نصف ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل ..
    ويمكن مضـاعفة الكمية بنفس النسـب السـابقة ووضـع البهـارات في قارورة زجاجية أو مرطبان محكم الغلق للمحافظة على النكهة والطعم ويمكن حفظها في الفريزر لمدة طويله


    يتكون خليط البهارات الهنديّة غالباً من :

    بهارات مطحونة عبارة عن :
    1- وِحْـدتين كــاري ..
    2- وِحْـدة واحدة فلفل أبيض أو أسـود ..
    3- وِحـْدة واحدة كزبرة ناشـفة ..
    - 5- وِحْـدة واحـدة فلفل أحمـر ..
    6- نصـف وِحْدة يانسون ..
    7- نصف وِحْـدة شـَـمَرْ ..
    8- نصف وِحْـدة هُـرْد ..
    9- نصف وِحْـدة بودرة الحـلبة ..
    10- ربع وِحْـدة قرنفل(مسمار) ..
    11- ربع وِحْـدة هـيل ..
    12- نصف وِحْـدة بودرة الزنجبيل ..



    إيضــــــــــــاحـات :
    1- تختلف تكوينات ونسبة تكوينات البهارات الهنديّة من مكان إلى آخر .. حتى أن الكاري وهو أيضاً خليط من البهارات يختلف طعمه وحِدّة حرارته من مكان إلى آخر ..
    وأنا أعـتقد أن كاري مِدْرَاسْ( يوجـد في البقالات داخـل عُلـَب معدنية خضــراء أو بكـتات ) هو من أطيب وألطـف الأنواع ، كما أن الكـاري يمكـن أن يسـتخدم كَـبُهَــار لوحـده لإعطــاء نكهة وطعم لكثير من الأطباق المحلّية ..
    2- المقصـود بكلمة ( وِحْدَة) المذكورة أعلاه هو المقياس المستخدم لتجميع البهارات سواء ًكان ملعقة صغيرة أو كبيرة أو أي مكيال ، ويمكن عمل خليط البهارات بنفس النِسَـب أو زيادة بعضها أو بدون البعض الآخر ( حسب الذوق والرغبة ) ..


    خليط لبهارات صينية يمكننا الحصول عليه كما يلي :
    1- وِحـْـدَة واحدة فلفل أبيض ..
    2- وِحـْـدَة واحدة بودرة الزنجبيل ..
    3- ثُمـُن وِحـْـدَة من بودرة جوزة الطّيب ..
    4- نصف وِحـْـدَة من بودرة الثوم المسـحوق ..
    5- رشـّة خفيفة قرنفل ناعم ..
    6- رشّـة خفيفة قرفة ناعمـة ..
    7- ثُمْن وِحـْـدَة بودرة الشـــمر ..
    ولاتنســوْ إضــافة الملح الصّـيني ( أجيني موتو) إلى كافة الإطباق عند التتبيل



    سيد الإستغفار أن يقول العبد: اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت ، أعوذ بك من شر ما صنعت ، ابوء لك بنعمتك علي وأبوء بذنبي ، فاغفر لي فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت " رواه البخاري

  2. #2
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,308
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    www.bdyamall.com بداية مول 0594335687 السعودية
    الردود
    7,748
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    thxxxxxxxxxxxxxxxx

    وداعا للشعر الزائد للابد وبدون ألم اعيدي اكتشاف نعومتك وانوثتك من جديد من راسك وحتى قدميك




  4. #4
    ام صبا وعمر4's صورة
    ام صبا وعمر4 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    المملكه الاردنيه الهاشميه
    الردود
    699
    الجنس
    أنثى
    الله يعطيكي الف عافيه يارب فعلا افدتينا في كثير من المقادير
    مجهود رائع تستحقي الشكر الجزيل عليه
    يسلمو ايديكي يارب


  5. #5
    ام جميلة's صورة
    ام جميلة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    148
    الجنس
    أنثى
    الموضوع مفيد بس فين الصور


  6. #6
    azmiralda000's صورة
    azmiralda000 غير متواجد متميزة صيف 1429هـ
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الموقع
    بعدت وكنت هعمل إيه؟؟؟ مين أختار غربته بإيديه!!! (بعيدة عن مصر أم الدنيا و نفسى أرجع لها)
    الردود
    4,023
    الجنس
    امرأة
    الموضوع هايل و مجهود جزاكى الله خيرا عليه بس انا كمان مش شايفة الصور


    يمكن ناسى لأنك فيهامش وحشاك ولا غبت عليهابس اللى مجرب وفارقهاقال ف الدنيا مافيش بعديها
    يارب أهدى ياسين .. رب أشرح له صدره و يسر له أمره و أحلل عقدة من لسانه و أرزقنى بره .. اللهم آآآآآآآآآآآمين

  7. #7
    seeramazen's صورة
    seeramazen غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    دمياط
    الردود
    2,669
    الجنس
    أنثى
    i.com/img/all/May06/mtWPd505201044.jpg[/IMG]
    هذا الهيل يستخدم في القهوه اولا وفي انواع كثيره من الرز


    وهذه القرفه او الدرسين بالعراقي تستخدم كبهار للموالح والحلو في بعض الاحيان

    وهذا فلفل اسود اكيد عارفين استخداماته

    وهذا فلفل ابيض

    فريك يستخدم لعمل الشوربه او مع الدجاج واللحم وله طرق طهي كثيره


    عدس اسود في الكشر ي وبعض انواع السلطات

    عدس احمر للشوربه او رز وعدس



    عصفر يعطي لون اصفر ويختلف عن الزعفران


    شيبه بهار يعطي ريحه حلوه للشوربه و اللحم والدجاج ولكثير من انواع الرز



    حب لعمل الشوربه او الهريسه العراقيه المعروف بالحبيه



    حمص ينعمل بيه بعض المقبلات ولو انطحن يصنع به بعض المعجنات والحلويات



    خولنجان بهار يوضع لبعض انواع الرز



    خروب يتاكل مثل ما هو او يعمل به عصير الخروب او يطحن ويدخل في صنع بعض الكيكات ويعمل منه شراب ايضا



    دبس رمان لورق العنب وبعض الماكولات والمحاشي
    آخر مرة عدل بواسطة seeramazen : 31-10-2007 في 10:50 PM

    سيد الإستغفار أن يقول العبد: اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت ، أعوذ بك من شر ما صنعت ، ابوء لك بنعمتك علي وأبوء بذنبي ، فاغفر لي فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت " رواه البخاري

  8. #8
    seeramazen's صورة
    seeramazen غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    دمياط
    الردود
    2,669
    الجنس
    أنثى

    سماك بهار لبعض المحاشي وتتبيل للدجاج وبعض حشوات المعجنات



    ملح الليمون حامض او الليمون دوزي بالعراقي لورق العنب ولتتبيل اشياء كثيرة


    كمون مطحون انصحكم باستعماله في شوربة العدس والدولمه او المحشي يعطي طعم رائع



    الورد منكهات معطره تستخدم في بعض الحلويات وبعض انواع الرز ويوجد من منتجات شركات اخرى بس الاسم لا يختلف





    ورق الغار يستخدم في صواني الخضار يعطي نكهه حلوه



    القرنفل



    ليمون ناشف او نومي بصره بالعراقي



    كركم



    مستكه



    كزبره ناشفه



    جوزة الطيب



    زنجبيل مطحون

    زعفران



    حبة البركة


    الكاري تختلف عن الهرد انتبهوا




    شبت يستخدم اخضر مفروم اوناشف مطحون


    صوره اخرى للفلفل الابيض


    ريحان



    اكليل

    سيد الإستغفار أن يقول العبد: اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت ، أعوذ بك من شر ما صنعت ، ابوء لك بنعمتك علي وأبوء بذنبي ، فاغفر لي فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت " رواه البخاري

  9. #9
    السهى's صورة
    السهى غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    في مدينتي الجميلة
    الردود
    11,942
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • الإصرار على النجاح درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أزاهير الروضة
      • نجمة المعلومة الرياضية
      • نبض وعطاء
      • مثقفة واعية
      • شعلة العطاء
      • الداعية الربانية
    (أوسمة)
    جزاك الله كل الخير على الموضوع المفيد


  10. #10
    avaya غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الردود
    99
    الجنس
    ذكر
    يا عيني عليكييييييييي ابدعتي والله


مواضيع مشابهه

  1. احسن انواع البهارات (آراء)
    بواسطة الفراولة 2 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 15
    اخر موضوع: 01-12-2009, 10:56 AM
  2. الردود: 15
    اخر موضوع: 25-09-2007, 10:51 AM
  3. افضل انواع الخلطات ودهن العود
    بواسطة غالـــــــــيه في جمالكِ سيدتي وأناقتك
    الردود: 0
    اخر موضوع: 02-06-2005, 05:44 AM
  4. خلطة البهارات السحريه
    بواسطة lavender في الأطباق الرئيسة
    الردود: 6
    اخر موضوع: 27-02-2003, 05:01 PM
  5. ماهي انواع البهارات التي تستخدمونها في الطهي
    بواسطة وهج في الأطباق الرئيسة
    الردود: 3
    اخر موضوع: 24-10-2002, 08:19 PM

الكلمات الاستدلالية لهذا الموضوع

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97