توستادا الدجاج الحار

**wild flowers** · 30-10-2007, 04:32 AM

توستادا الدجاج الحار
توستادا الدجاج الحار من أشهر الأطباق المكسيكية التي تقدم في الاحتفالات. وهو من أنسب الأطباق التي يمكن أن تقدميها لأفراد أسرتك وأقاربك في إحدى عزوماتك.

المقادير:

شريحتا تورتيلا من القمح (قطر الشريحة 15 سم تقريبا)
كوب دجاج مطهو حار مقطع إلى قطع صغيرة.
شرائح أفوكادو للتزيين

طريقة التحضير:

1- ضعي مناشف ورقية على لوح أو طاولة نظيفة.
2- صبي زيت نباتي في مقلاة واسعة وعميقة بحيث يشغل الزيت حوالي 1/2 سنتيمتر من ارتفاع المقلاة. سخني الزيت عند درجة حارة متوسطة الارتفاع حتى ينبعث منه الدخان تقريبا.
3- اقلي شريحتا التورتيلا (شريحة وادة في كل مرة) بحيث تظل كل شريحة مستوية أثناء القلي مع تقليبها من آن إلى آخر حتى يأخذ كلا جانبي الشريحة اللون الذهبي.
4- صفي شريحتي التورتيلا على السطح المغطى بالمناشف الورقية للتخلص من الزيت الزائد بهما.
5- ضعي قطع الدجاج الحارة والأفوكادوعلى التورتيلا. ثم قدمي التوستادا.