تفضلو أرز بالروبيان والسمك وبالصور ودمتم
أخواتي الحبيبات بداية أرجو من المولى عز وجل أن أكون أخت لكم في الله وأن يعم
النفع علينا جميعا وأن كل ما تسطره يداي ماهو إلا لوجهه الكريم تعالى والله على
ما أقول شهيد
وهذه أول مشاركاتي في هذا الصرح الرائع
طبقنا لهذا اليوم رز بقطع السمك والروبيان
المقادير
1كيلو روبيان جمبو
شريحتان من السمك المخلي من العظام ((شبه صدور الدجاج))
2كأس أرز بسمتي أو شعلان
2بصل مفروم ناعم
2فص ثوم مفروم ناعم
1ملعقة طعام هرد ((كركم))
ملح وملح ليمون وبهار خاص بالسمك
ربع كأس زيت وربع كأس ماء
الطريقه
أولا يحمر البصل في الزيت حتى يصبح أشقر وبعد ذلك نضيف الثوم
ثم نضيف الروبيان والسمك مع ربع كأس ماء فقط ولا يحتاج إلى سوا كثير
ثم نضيف الهرد والملح والبهارات جميعها
وفي هذه الأسناء نكون قد قمنا بسلق الأرز نصف سلق
ويصفى من الماء الزائد ولا ننسى إضافة الملح فقط لماء السلق
بدون زيت تماما مثل طريقة البرياني
بعد ذلك نضيف الأرز إلى خلطة السمك والروبيان
ونخفض درجة حرارة البوتجاز على نار هادئه جدا
ثم نقلبه في الطبق المعد للتقديم
وبالهنا والشفا
أي إستفسار أنا في الخدمه
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة صافي الود
الروابط المفضلة