شعار₪وصفه متميزه₪ مسالا السمك الفيليه , ولا اطيب
السلام عليكم جميعا,
اليوم عملت اكلة ولا توقعت انها تكون لذيذة لهالدرجة , لاني ما بحب السمك المطبوخ! بفضله مقلي او مشوي وبسسسسس !!
لكن اليوم قررت اتحدى نفسي واطبخ السمك ويكون طيب وكان عندي ناس عالغداء وابدوا اعجابهم الشديد بالطبق , وكالعادة طريقة سهلة وسريعة
المقادير و الطريقة:
1- في طنجرة الطبخ وضعت تقريبا فنجان قهوة زيت قلي.
2- بعد ان يحمى الزيت اضفت بصلة مفرومة ناعم + 5 فصوص ثوم مهروسين + ملعقتين صغار برش الزنجبيل الطازج .تركتهم عالنار حتى احمر البصل.
3- في كوب لبن(روب او زبادي) وضعت البهارات (ملح +فلفل اسود+ فلفل احمر حار مطحون+كزبرة ناشفة+كمون مطحون+ شوية حلبة+ كركم + حبة فلفل اخضر حار+كاري+ رشة قرفة+حبات من التمر الهندي+عصير نص ليمونة)
4- اضفت اللبن بالبهارات على البصل المحمر وحركته تقريبا دقيقة
5- اضفت قطع السمك الفيليه المقطعة مكعبات (3*3 سم تقريبا) وتركتها على النار ,مع عدم التغطية حوالي 7-8 دقائق
- يجب تحريك القطع بلطف حتى ما تنهري وتتكسر
6- اضفت كوب من الماء المغلي وهديت النار وتركته حوالي 10-12 دقيقة
7-اضفت كزبرة مفرومة وحركت قليلا وقدمته مع الارز الابيض
الاكلة سهلة كثيييييييير وطيبة وخصوصا كل ما كان الحر و الشطة فيها باينة
وعملت بجانبها رز صيني بالجمبري مع نكهة هندية , لانه اضفت اوراق الكاري الخضراء وتبلت الجمبري قبل طبخه بالصلصة التايلندية الحارةافكاري كانت متقدة اليوم ومغامرة !!
ان شاء الله الاكلات تكون على ذوقكم وتجربوهم وخصوصا السمك لانه بجد طيب وسريع ودمتم سالميييييييييين
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة