شعار₪طبق متميز₪ طاجن فواكه البحر
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
وحشتوي وحشتوني وحشتوني
كل سنه وانتم طيبين ولو انها متاخره كتير
غيبت عنكم العشر الاواخر مع العيد لاني كنت في مكه والمدينه عقبال كل اللي ما راحوها
اليوم اقدم لكم طاجن مشكل لفواكه البحر وان شاء الله يعجبكم لانه فعلا لذيذ ومفيد
::: المقادير :::
- جمبري مقشر ومقطع مكعبات
- كاليماري (سبيط) مقطع مربعات
- سمك فيليه مقطع مكعبات
- بصله كبيره مقطعه مربعات
- فلفل اخضر رومي او حار(حسب الرغبه) مقطع مربعات
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ملعقه كبيره كرفس مفروم
- ملعقه كبيره بقدونس مفرم
- ملعقه كبيره صلصه طماطم مذابه في كوب ونصف ماء
- بهارات (ملح - شطه - كسبره - كمون)
- زيت او سمن (حسب الرغبه)
::: الطريقه :::
-يقشر الجمبري وينظف ظهره ويقطع مكعبات صغيره
- يقطع الكاليميري وينقع في ماء وملعقتين خل لمده ساعه
- يقطع السمك الفليه مكعبات بنفس حجم جميع ما سبق
- يوضع الزيت او السمن في الحله (طنجره) ثم يوضع البصل ويقلب حتي يصفر لونه
- يضاف الثوم المفروم ويقلب دقائق ثم يضاف الكرفس ويقلب مره اخري
- يضاف فواكه البحر المقطعه والبهارات ويقلي جيدا حتي يتجانسوا جميعا
- وننتظر حتي يبدا في ظهور الماء تلقائيا من فواكه البحر ثم نضيف الفلفل الاخضر المقطع والبقدونس ونقلب مره اخري
- نضيف الماء المذاب به الصلصه الحمراء ونتركها حتي تغلي ثم ننقلها في صنيه بايركس او قالب فخار(يكون افضل)
- نقوم بتغطيتها بورق قصدير وندخلها الفرن لمده 45 دقيقه ثم ننضعها 15 دقيقه اخري بدون ورق قصدير
وبـــالــــهــــنــــا والشـــفــــا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ام ليانة
الروابط المفضلة