المقادير

2كوب رز
1ملعقة ص زعفران
1كوب ماء ساخن
3ملاعق كبيرة زيت
2-3قطعة ورق غار
2عود قرفة
6-8حبةهيل
6-8حبةقرنفل
1حبة كبيرةبصل مقطع شرائح
2-3 فصوص ثوم
لحم مقطع قطع صغيرة
2ملعقة ك برش الربتقال
1حبة متوسطة طماطم مفرومة
1كوب معجون طماطم
3 اكواب ماء
2ملعقة ص ملح
ربع ملعقة ص فلفل اسود
1ملعقة ص بهارات
نص ملعقة ص قرفة
الطريقة
اغسلي الرز و انقعية لمدة 20 - 25 دقيقة
ضعي الزعفران في كوب ص و اضيفي اليه الماء و اتركية جانبا
ضعي الزيت في قدر متوسط وقلقلي فيه الور الغار و القرفة و الهيل و القرنفل قلبي لمدة دقيقة الى ان تتصاعد رائحتة
اضيفي البصل و الثوم و قلبي الى ان يصبح ذهبي اللون
اضيفي برش البرتقال و قطع اللحم و قلبي لبضع دقائق الى ان يجف اللحم و يتشبع بنكهة البهارات
أضيفي الطماطم و المعجون و الماء و الفلفل و البهارات و الكمون و الهيل و القرفة وغطي القدر و اتركية على نار متوسطة لمدة
15الى 30 دقيقة
الى ان ينضج اللحم بعد ان ينضج اللحم يجب ان يكون لديك
حوالي 1ونص كوب من المرقمع اللحم و بالتالي إذا لاحظت ان المرق قد تبخرت اضيفي المزيد من الماء
اثناء سلق اللحم قومي بتجهيز الأرز في قدر كبير الحجم ضعي 7-8اكواب ماء و اضيفي ملغقة كبيرة ملح
و2ملعقة كبيرة زيت دعي القدر على النار قوية الى ان يغلي
اضيفي الأرز واتركية يغلي لدة 8-6 دقائق الى ان يتضاعف حجمة ولكن لا ينضج تماما
صفي الرز لتخلص من ماء السلق و اتركية جانبا
ضعي الأرزالمسلوق فوق اللحم و المرق في قدر ثم وزعي ماء الزعفران فوقة وغطي القدر و اتركية على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة
الى ان يجف المرق و ينضج الرز

ثم ضعية في صحن التقديم وبالهناء و العافية

شكرا اختى الغاليه

جزاك الله كل خير

تسلمي الف شكر

الله يعطيك العافية يارب

تسسسلم الأيادى

اختي العزيزة شو نوع الارز اللي بتستخدميه

كل الشكر لكِ عزيزتي على الوصفه الطيبه