طاجن اللحمة بالليمون

**مي23** · 10-09-2002, 03:08 PM

المقادير:
كيلو لحم مكعبات ضأن من الكتف.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة من الثوم المفرى.
بصلتان متوسطتا الحجم مفريتان.
ملعقة صغيرة صلصة طماطم.ز
3 حبات من الليمون المخلل.
ربع ملعقة صغيرة كركم.
ربع ملعقة صغيرة جنزبيل.
ملح وفلفل.

الطريقة:
يتبل البصل المفرى بالملح والفلفل.
يرفع اللحم مع الزيت على النار ويقلب حتى يتشرب اللحم ماء ويضاف إليه البصل المتبل والثوم المفرى والكركم والجنزبيل و"صلصة الطماطم".
يترك المقدار على النار الهادئة مع تقليبه من حين لآخر حتى يقترب اللحم من النضج.
يقطع الليمون المخلل مكعبات صغيرة ويخلط مع اللحم ويقلب الخليط حتى يتجانس.
يصب فى طاجن ويدخل فرنا متوسط الحرارة حتى يتم النضج ويقدم ساخنا.