المقادير:
2 كوب لحم مفروم-
1 كوب بصل مفروم -
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس -
ملح و دارسين او قرفه- و بهار مشكل -
2 ملعقة اكل صنوبر محمص -
3 ملعقة اكل بقدونس مفروم -
1 ملعقة اكل بابريكا -
1 كوب روب ( زبادي) -
1 كوب ماء -
2/1 كوب طحينة (الكسيح) او اي نوع اخر
3/1 كوب عصير ليمون -
زيت الذره للقلي .
5 حبات بطاطا مقطعه مربعات
الطريقة:
- يخلط اللحم مع البصل وملعقة صغيرة ثوم ونصف مقدار البقدونس
- يتبل بالملح والبهار المشكل والدارسين ويشكل على هيئة اسطوانة صغيره
- تقلى البطاطا وتوضع جانبا
- تقلى الكفته في الزيت عاى نار هادئة حتى تنضج تصفى ثم توضع في قالب فرن
_- يخلط الروب مع الطحينة والماء وعصير الليمون وبقية الثوم( ممكن تخلط بالخلاط الكهربائى حتى يغلظ قوامه)
ثم يسكب فوق الكفتة والبطاطا وتدخل فرن ساخن لمدة 4/1 ساعة تزين ببقية البقدونس و البابريكا والصنوبر وتقدم ساخنة
وبالهناء والشفا ورمضان كريم
اختكم
تمارا من القدس
~~ وبالهناء~~
الروابط المفضلة