مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 12

مطلوب طريقة عمل الخرشوف المحشي في الفرن على الطريقة المصريه

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
أخواتي الطبخات كل عام وأنتم بخير رمضان على الأبواب وأنا نفسي اعمل الخرشوف في الفرن بس مش عارفة الطريقه كل ألي أعرفة أنو بينباع مجمد ...
  1. #1
    لولي 13 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    قطر
    الردود
    32
    الجنس
    امرأة

    مطلوب طريقة عمل الخرشوف المحشي في الفرن على الطريقة المصريه

    أخواتي الطبخات كل عام وأنتم بخير
    رمضان على الأبواب وأنا نفسي اعمل الخرشوف في الفرن بس مش عارفة الطريقه كل ألي أعرفة أنو بينباع مجمد في السوبر ماركت وكمان مش عارفة المعلومه دي صح ولا لأ ياريت تساعدوني وتعلموني افضل طريقه ليه عوزه جوزي يأكل صوابعه وشكرااااااااااااااااااااااا


  2. #2
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,308
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)

  3. #3
    tm_2005's صورة
    tm_2005 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    مصر أم الدنيا
    الردود
    587
    الجنس
    أنثى
    أختى الحبيبة لولى
    بصى يا ستى هو الأحسن ليكى تشترى المجمد اللى فى السوبر ماركت ده وده بيكون عن وحدات خرشوف متقشرة لأن تقشيرة متعب جداً وبعدين تغلى ميه وتحطى فيها ملح وكمون وزيت ونقطتين خل ولما المية تغلى تحطى وحدات الخرشوف حوالى عشر دقايق أو أقل لما تجسيها بالشوكة تلاقيها استوت من الوسط يعنى الشوكة بتدخل بسهولة تكونى محضرة خلطه العصاج باللحمه المفرومة طبعاً بالطريقة العاديه بصل وتوم ولحمه فرومة وبهارات وقرفة وتصجيها وبعدين تحطى عليها بقدونس مقطع وبعدين تحشى وحدات الخرشوف بالعصاج بعد ميستوى وبعدين تكونى عامله صلصة عبارة عن عصير طماطم وصلصة عاديه يوضعوا مع ملح وفلفل ومعلقه زيت على النار لحد متحسى انه قوامهم بقى غليظ شوية تحطى على وحدات الخرشوف بالمعلقة الصلصه من فوق وتكونى داهنه الصينية زيت وترصية وتدخليه الفرن وبالهنا والشفا .


  4. #4
    لولي 13 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    قطر
    الردود
    32
    الجنس
    امرأة
    شكرااااااا يا أختي حنان البحرين على المساعده الكريمه وعلى المرور اللذيذ جدا شكراااااااااااااااااا
    آخر مرة عدل بواسطة لولي 13 : 30-08-2007 في 08:14 PM


  5. #5
    لولي 13 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    قطر
    الردود
    32
    الجنس
    امرأة
    عزيزتي tm تسلمي يا غاليتي على الشرح المفصل بس عندي سؤال معلش لما احطه في الفرن الصلصه تكون على الخرشوف بس ولا كمان حواليه ؟ وكمان أولع الفرن من فوق ولا من تحت تعبتك معايا معلش وجزاكي الله كل خير


  6. #6
    sosososo_1990 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    1
    الجنس

    flower2 طريقة الخرشوف المحشي (مصرية 100%)

    السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
    شوفي يا أخت لولي 13 طريقة الخرشوف المحشي المصري
    1- قشري القشر الأخضر الي على الخرشوفاية وقبل ما توصلي لنهايته اقطعيه من العنق الي بيبقى داخل لجوا شوية عشان تلاقي مكان فاضي كفاية تحطي اللحمة فيه.
    2- بمعلقة صغيرة طلعي الأشواك البيضا الي بتبقى جوا الخرشوف ونضفيها من جوه كويس أوي.
    3- تكوني محضرة قدر فيه (مية + دقيق + ملح) عشان الخرشوف ميسودش أول ما تنضفي تحطيه في الميه واحدة بواحدة على طول.
    4- بعد ما تخلصيه خالص تسلقيه نصف سلقة في مية وملح وبهارات لو حبيتي (يعني يبقى جامد شوية).
    5- تصفيه كويس من مية السلق وتبدأي تحشيه باللحمة المتعصجة الي انتي عاملاها مسبقاً بالطريقة العادية تحمري البصلة في زبدة وبعد ما تبقى ذهبي تضيفي عليها اللحمة وتضيفي الملح والتوابل الي تحبيها (فلفل أسمر - زعتر - ريحان ) زي مانتى بتحبي وتضيفي شوية مية بسيطة لو لزم الأمر.
    6- بعد ما تحشي الخرشوف تحطيه في إناء على قدر الخرشوف وتصبي الصلصة فوقه ومن الأفضل إنها تكون كتير عشان تخلي الخرشوف طري ولذيذ.
    7- وتسيبيه على النار لحد ما يستوي ومش حياخد وقت ان شاء الله لأن كل حاجة فيه بتبقى متسوية من قبل.
    ممكن تسويه في الفرن من تحت وبعد ما يستوى تحمريه من فوق على شواية الفرن وممكن تسويه على نار البوتاجاز في الحالتين بيبقى لذيذ.
    ويارب تعجبك (بالهنا والشفا)


  7. #7
    لولي 13 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    قطر
    الردود
    32
    الجنس
    امرأة
    أشكرك جدا جدا جدا ياعزيزتيsososo على هذا الشرح المفصل تعبتك معايا وكل سنه وأنت طيبه يارب


  8. #8
    tm_2005's صورة
    tm_2005 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    مصر أم الدنيا
    الردود
    587
    الجنس
    أنثى

    byebye

    تعقيب كتبت بواسطة لولي 13 عرض الرد
    عزيزتي tm تسلمي يا غاليتي على الشرح المفصل بس عندي سؤال معلش لما احطه في الفرن الصلصه تكون على الخرشوف بس ولا كمان حواليه ؟ وكمان أولع الفرن من فوق ولا من تحت تعبتك معايا معلش وجزاكي الله كل خير
    أختى الحبيبة أنتى تأمرى، معلش أنا بقالى مدة مدخلتش المنتدى ، شوفى يا ستى بتحطى الصلصة بمعلقة ترشيها فوق وحدات الخرشوف نفسها من أعلى كأنه صوص، وبتولعى الفرن من تحت فقط حتى لا يحترق الجه بتاع الخرشوف هى سخونية الفرن بتحمره وبالهنا والشفا ياااااااااااااااارب.


  9. #9
    najouma غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    الردود
    4
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم حبيت افيدكم بالوصفة اللي تعلمتها اليوم من النت وانا اليوم رح اساويها عالافطار :

    خرشوف محشي باللحم

    المطبخ: وصفات تركية
    وقت التحضير: 45 دقيقة
    وقت الطبخ: 30 دقيقة
    عدد الوجبات: 2

    المقادير

    4 خرشوف (أرضي شوكة) طازج
    4 شرحة طماطم
    2 ملعقة صغيره زبدة
    2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم, مذوبة بمياه ساخنة
    حشوة
    150 غرام لحم غنم, أو لحم بقر، مفروم
    4 ملعقة كبيرة أرز
    4 البصل الأخضر, مفروم
    1 طماطم, مقشرة ومفرومة
    2 ملعقة كبيرة بقدونس, مفرومة
    1 ملعقة كبيرة شومر (شبت), مفرومة
    ملح حسب الذوق
    بهار حسب الذوق


    طريقة التحضير

    1. يقشَر الأرضي شوكي مع المحافظة على بعض أوراقه الداخلية الطرية. تقص رؤوس هذه الأوراق بواسطة مقص، ثم ينظَف قلب الأرضي شوكي من الأشواك الداخلية بواسطة ملعقة صغيرة.

    2. تنقع حبات الأرضي شوكي المنظَفة في الماء الممزوج بعصير الحامض للمحافظة على لونها الأبيض.

    3. لتحضير الحشوة: تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.

    4. تحشى حبات الأرضي شوكي بالحشوة، يوضع فوق الحشوة شرحة طماطم وقطعة زبده.

    5. توضع الحبات المحشوة في طنجرة، تغمر بالماء الممزوج بصلصة الطماطم وتطبخ لمدة 30 دقيقة حتى تنضج. يضاف الماء عند الحاجة.

    6. تنزع الورقات القاسية عند الأكل ويؤكل الكعب مع الحشوة. يمكن تقديمه مع اللبن المتبَل بالثوم.

    اتمنى تعجبكم
    آخر مرة عدل بواسطة وعود الخير : 03-08-2011 في 11:38 PM السبب: حذف رابط خارجي


  10. #10
    صاحبة البيت's صورة
    صاحبة البيت غير متواجد مُبدعة صيف 1429- 1430- 1431هـ
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الموقع
    لملمي الجراح يا بلدي وتعالي نزرع الورد من جديد
    الردود
    7,711
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    22
    كل عام والجميع بخير
    غاليتي
    الأخوات ما قصروا
    ولكني أود إضافة شيء بسيط
    خلي صلصة الطماطم تحت الخرشوف تكون بسيطة
    أما فوق الخرشوف تعملي صلصة بشاميل خفيفة
    وتصبيها فوق الخرشوف باللحمة المفرومة
    ورشة جبنة موتزاريلا
    وتحطيه في الفرن لمدة عشر دقائق
    وبعدها تولعي الشواية لحد ما يتحمر وجهه
    وبالهنا عليكم














مواضيع مشابهه

  1. الردود: 151
    اخر موضوع: 19-03-2012, 09:19 PM
  2. الخرشوف المحشي :
    بواسطة ( ام ايمن ) في الأطباق الرئيسة
    الردود: 6
    اخر موضوع: 30-03-2009, 09:56 AM
  3. كشك ألماظ على الطريقة المصريه
    بواسطة بنبونة في الأطباق الرئيسة
    الردود: 12
    اخر موضوع: 09-09-2008, 11:07 AM
  4. الدجاج المحشي بالرز والمكسرات في الفرن
    بواسطة غزل_m في الأطباق الرئيسة
    الردود: 5
    اخر موضوع: 26-10-2006, 06:22 PM
  5. مين تعرف طريقة الخرشوف بالباشميل؟؟؟؟؟؟؟
    بواسطة داندوشكة في الأطباق الرئيسة
    الردود: 9
    اخر موضوع: 11-07-2006, 04:16 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97