السلام عليكم و رحمة الله و باركاته
اليوم جايبتلكم طاجين دجاج بالارز و لا اروع
يالا تفضلوا معاي
اول شيء تنظفي الدجاجة جيدا و تتبليها قبل بيوم حتى تتشرب التتبيلة
مكونات التتبيلة:
ملح , فلفل احمر , فلفل اسود , بهارت ( قرفة و قرنفل و جوزة الطيب و عود اللحم ) هيل , ليمون , زيت , و مبشور البصل.

تضعي الدجاجة بالشوايةلمدة ساعتين حتى تنضج و ضعي تحتها طاجين حتى تجمعي مرقة الدجاجة و دهنها لانك ستضعينه على الارز .





في هذا الاثناء جهزي الارز
انقعي الارز لمدة 10 دقائق في ماء دافيء ( لو كان الارز بسمتي ) ثم ضعي في الطنجرة سمن او زيت حسب الرغبة و اقلي بصلة مقطعة و الارز معا ثم اضيفي عليها مرقة دجاج او ماء مع مكعبات ماجي و ملح و قرنفل و هيل و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج
ثم اضيفي عليها اللوز الابيض المنزوع القشر و المقلي في زيت واللوز الاحمر ( البندق) اضيفي الزبيب و الصنوبر و الفستق



احشي الدجاجة بالارز و ضعي باقي الارز بالطاجين و ضعي فوقه الدجاجة و لا تنسي ان تسكبي دهن الدجاجة الذي جمعتيه بالطاجين اثناء الطهي فهو يعطي مذاق رائع اللارز


ضعي الطاجين بالفرن و اتركيه حتى يتحمر الارز


و صحتين و عافية