مجبوس دجاج
(( المقادير والطريقه ))
- نحمر البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف عليه الثوم الفروم ونحمره قليلا .
- نضيف بعد ذلك الطماطم المقطع قطع متوسطه و الكزبره المفرومه والفلفل واوراق الكاري ثم نحركه قليلا ونضيف البهارات التي هي عباره عن بزار ودارسين مطحون وفلفل اسود وليمون اسود مطحون وصحيح قطعه واحده وكركم ونتركه على النار حتى تظهر رائحة البهارات ثم نضيف قليل من صلصة الطماطم والدجاج ونسكب عليه الماء ونتركه يغلي حتى ينضج الدجاج .
- نرفع الدجاج من مرق المجبوس ونحمره على حسب الرغبه اما في الفرن او في الزيت .
- في الجانب الآخر نضيف الرز الغسول والمنقوع على مرقة المجبوس ونتركه على نار عاليه حتى ينشف المرق ثم نهدأ على النار ونتركه يتسبك .
- بعد ان يظهر البخار نسكر النار ونقرف المجبوس في صحن التقديم وبالعافيه .
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة