مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل



للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 7 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 61

اكلات مصريه بالصوررررررررررررررررر

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
الكشرى المصرى المقادير مكرونه صغيره مسلوقه ارز ابيض شعريه حلقات بصل ملعقه دقيق صلصه صماطم عدس بجبه او اصفر ثوم زيت الطريقه تخلط حلقات البصل ...
  1. #1
    دفىء المشاعر's صورة
    دفىء المشاعر غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الردود
    1,274
    الجنس
    أنثى

    camera اكلات مصريه بالصوررررررررررررررررر

    الكشرى المصرى



    المقادير

    مكرونه صغيره مسلوقه

    ارز ابيض

    شعريه

    حلقات بصل

    ملعقه دقيق

    صلصه صماطم

    عدس بجبه او اصفر

    ثوم

    زيت

    الطريقه

    تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر فى الزيت

    وتصفى وترفع على ورق ماص

    يوخذ الزيت المتخلف من تحمير البصل ويؤخذ منه جزء ويحمر

    فيها قليل من الشعريه ثم نضيف الارز ونسقيه بالمرق ونتركه لينضج

    نسلق المكرونه ونصفيها من الماء ونضع عليها ملعه زيت

    من زيت البصل مع نصف ملعقه من الفلفل الحار المطحون

    نسلق العدس فى الماء المضاف اليه القليل من الثوم المدقوق

    ويمكن ان نسلق حمص شامى ايضا لعمل الصلصه

    ناخود مقدار من الزيت المتخلف من تحمير البصل ونحمر

    فيه الثوم ونضيف معه التوابل الفلفل الاسود والكمون والبهارات

    والفلفل الحلو ملعقه كبيرهثم نضع صلصه الطماطم ونتركها لتتسبك

    لعمل صلصه الخل نحمر قليل من الثوم ونضع معه كزبره ناشفه

    والقليل من الخل

    طريقه التقديم نضع المكرونه ثم الارز والعدس والحمص ثم

    صلصه الطماطم وحلقات البصل المقرمشه




    مسقعـــــه شعبيه





    المقاديــــر

    1- باذنجان وفلفل وبطاطس مقليين..

    2- صلصه طماطم..

    3- ثوم مدقوق...

    4- بصله مبشوره..

    5- كوب مرق او ماء..

    6- التوابل( ملح فلفل كمون كزبره قرفه فلفل احمر حلو بهارات)

    7- زيت او سمن.

    الطريقــــه

    حمرى البصل فى الزيت اللى ان يصفر لونه ضعى الثوم المدقوق

    قلبى جيدا ضيفى الفلفل الاحمر الحلو والفل الاسود والكزبره

    وقليل من القرفه

    ثم ضيفى عصير الطماطم غطى القدر وهدئى النار واتركيها

    لتتسبك جيدا الى ان يظهر الزيت على وش الصلصه ثم ضيفى

    الباذنجان والفلفل والبطاطس وباقى التوابل البهارات والكمون

    وزودى المرق حسب الحاجه...

    قدميها مع الارز او مع الخبز





    صينية الخضار في الفرن





    للنباتيين

    المقادير:

    ¼ كيلو كوسا.

    ¼ كيلو جزر.

    3 حبات بطاطس.

    ¼ كيلو بازلاء.

    ¼ كيلو فاصوليا خضراء مسلوقة.

    يمكن إضافة أنواع خضروات أخرى حسب الرغبة.

    2 راس بصل مفروم.

    1 فص ثوم مفروم.

    ¼ ملعقة زنجبيل أخضر مفروم.

    2 حبة طماطم مفرومة.

    1 ملعقة سمن كبيرة.

    1 ملعقة صغيرة ملح.

    1 ملعقة كاري.

    1.5 ملعقة فلفل أبيض.

    1.5 كوب ماء.

    طريقة التحضير:

    تقشر البطاطس وتقطع مكعبات ثم تغسل وتنقع مع إضافة الملح

    وتترك لفترة ثم تقلى في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.

    أما بالنسبة للكوسا فتزال قشرتها الخضراء ويزال رأسها وتغسل

    جيداً وتقطع على شكل دوائر وكذلك يحضر الجزر بنفس الطريقة.

    تغسل الفاصوليا وتقطع قطع صغيرة.

    يجهز الفرن ويترك مشتعلا لمدة ¼ ساعة حتى ترتفع درجة حرارته

    (ينبغي أن تكون النار هادئة داخل الفرن).

    في هذه الأثناء توضع الكوسا والجزر والبازلاء والفاصوليا في

    صينية ويوضع فوقها 2 ملعقة سمن كبيرة والتوابل ويضاف كمية الماء.

    توضع الصينية في الفرن الهادئ لمدة ثلث ساعة.

    تضاف البطاطس بعد ذلك للصينية وتخلط جميع المكونات و

    تبقى خمس دقائق أخرى في الفرن.

    تغلق نار الفرن ويبقى باب الفرن مغلقا لمدة خمس دقائق بعد

    إطفاء النار حتى تتماسك المكونات.


    تقدم هذه الصينية مع الأرز الأبيض





    الكفتة المصرية





    مقادير عمل الكفتة


    كل كيلو لحم مفروم


    نصف كيلو أرز مصري منقوع ومصفى


    ملح


    ثوم


    بصل


    ملح


    بهارات


    كزبرة وبقدونس وشبت


    كل المقادير توضع بالفرامه


    ثم تكور أو تعمل أصابع وتقلى


    المرق:


    يحمس ثوم ومن ثم توضع عليه طماطم مطحونة


    وتترك حتى تتسبك وتزاد ماء ساخن (اللحم يشرب ماء كثير)


    ولما تغلي الماء ضعي اللحم واتركيه يتسبك على نار


    هادئة وعندما ينضج توضع ملعقة بهارات ويراعى الملح


    ممكن تضعيه بجانب الأرز بالشعيريه



    عجة بالبطاطس





    المقادير

    500 غرام من البطاطا (البطاطس).

    6 ـ 7 بيضة.

    2 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة ناعمة أو مبروشة.

    1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

    1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

    2 ـ 3 ملعقة كبيرة من السمن النباتي.

    1 ملعقة صغيرة من الكركم أو العقدة الصفراء.

    الوصفة

    تقشر البطاطا وتقطع إلى مربعات كبيرة وتسلق بالماء

    والملح ثم تهرس لتصبح بوريه.

    يضاف البصل المبروش والملح والفلفل الأسود والكركم إلى البطاطا.

    ويخلط المزيج جيداً ويترك جانباً حتى يبرد قليلاً.

    يخفق البيض بالخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه مزيج البطاطا.

    يحمى السمن في صينية الفرن وتغلف الجوانب بالسمن أيضاً.

    يصب مزيج العجة في الصينية ويدخل إلى فرن معتدل الحرارة

    مدة 30 ـ 40 دقيقة حتى يحمر سطح العجة.

    ترفع صينية العجة من الفرن وتقلب في طبق مستدير وتقطع

    إلى مثلثات متساوية وتقدم ساخنة أو فاترة حسب الذوق.






    الفطير المشلتت







    المقادير

    1 كيلو دقيق نوعية ممتازة

    1/2 كيلو زبدة

    1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

    1 كوب سكر

    1 كوب ماء

    الطريقة

    يخلط السكر والدقيق والباكينج باودر معا.

    تقطع الزبدة لقطع صغيرة، ثم تضاف لخليط الدقيق.

    يعجن الزبد مع الخليط بأطراف الأصابع حتى تتكون

    لدينا كباتيل عجين صغيرة.

    توضع العجين فوق مكان كبير مسطح مرشوش بالدقيق.

    تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح بعرض 1/2 سم (1/3 انش).

    لمنع التصاق العجينة بالسطح المستخدم للرق:

    ترش العجينة بالماء بين الحين والآخر.

    تقطع العجينة لعدة قطع متساوية.

    تفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جدا.

    كيفية رق العجين: يضغط على العجينة بالنشابة الى

    الأمام ثم ترفع النشابة بخفة وبسرعة.

    تعاد نفس العملية حتى تصبح العجينة رقيقة جدا.

    ترش العجينة بالقليل من الدقيق أثناء رق العجينة

    حتى لا تلتصق العجينة بالسطح المستخدم للرق.

    تدهن صينية دائرية بزبدة مذابة.

    توضع قطعة من العجينة المرقوقة في الصينية وتدهن بالزبدة

    ثم توضع قطعة أخرى وتدهن بالزبدة وهكذا حتى تنتهي الكمية.

    تخبز في فرن حرارته 180 س (350 ف) حتى

    يشقر سطح العجينة.

    يرفع الفطير المشلتت من الصينية.

    يأكل ساخنا أو بارد مع العسل أو مع الجبن المالح.



    الحلو ام علي




    المقادير

    نصف كيلوجرام من العجينة المورقة أي البف باستري

    نصف كوب من اللوز

    نصف كوب من الزبيب الخالي من النوى

    نصف كوب من الجوز المفروم خشنا

    نصف كوب فستق حلبي مفروم

    ثلاثة أرباع كوب من السكر

    أربع أكواب من الحليب

    ملعقة صغيرة من الفانيليا

    علبة قشطة أو قيمر للوجه

    الطريقة

    ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة

    مستطيلات متساوية

    تخبز هذه العجينة في صوان مدهونة بالزبد في فرن

    متوسط الحرارة حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر

    تخلط المكسرات مع بعضها

    يدهن الطبق الخاص بالفرن بالزبد

    يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة

    الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات

    تقطع باقي المستطيلات ويغطى بها فوق المكسرات

    يرش ما تبقى من خليط المكسرات

    توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه

    يذاب السكر مع الحليب ويصب فوق السطح

    يدهن الوجه بالقشطة بالتساوي ويرش قليل من السكر

    البودرة فوق القشطة

    تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة حتى

    يصبح السطح ذهبيا

    تقدم ساخنة بعد رش الوجه بالمكسرات المحمصة




    منقولللللللللللللل


  2. #2
    gasmin's صورة
    gasmin غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    egypt
    الردود
    117
    الجنس
    أنثى
    تسلمى على الاكلات الذيذه وخاصه الفطير الحقيقه بعمله بطريقه مختلفه لكن فرصه اجرب طريقتك
    ولك كل الشـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ كر


  3. #3
    دفىء المشاعر's صورة
    دفىء المشاعر غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الردود
    1,274
    الجنس
    أنثى

    heart2

    تعقيب كتبت بواسطة samyashafik عرض الرد
    تسلمى على الاكلات الذيذه وخاصه الفطير الحقيقه بعمله بطريقه مختلفه لكن فرصه اجرب طريقتك
    ولك كل الشـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ كر
    احنا ديما فى الخدمه يا قمررررررررررررررر


  4. #4
    ام ادهوم's صورة
    ام ادهوم غير متواجد الأم المثالية
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    في الغربة.......وحشتيني يا مصر
    الردود
    1,944
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)
    شكرا على الوصفات
    بس فى الكشري ليه معلقة الدقيق؟

    من مواضيع ام ادهوم :

    **اللهم احفظ اولادي وبارك فيهم واجعلهم من عبادك الصالحين وحفظة قرآنك الكريم والعاملين به


    امين امين امين**



    اللهم انصر الاسلام والمسلمين في كل مكان

    ¨°o.O ( مضافة ركن الأمومة والطفولة ) O.o°"الضيفة الثانية



  5. #5
    دفىء المشاعر's صورة
    دفىء المشاعر غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الردود
    1,274
    الجنس
    أنثى

    coffee

    تعقيب كتبت بواسطة ام ادهوم عرض الرد
    شكرا على الوصفات
    بس فى الكشري ليه معلقة الدقيق؟
    معزره يا اختى انا نقله هذا الموضوع
    لكن بدل الدقيق استعملى ملعقه ملح
    حتى يصبح البصل مقرمش ذى الى فى المطعم


  6. #6
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    السعودية
    الردود
    14
    الجنس
    رررررررررررررروعه الله يعطيك الف عافيه


  8. #8
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,048
    الجنس
    أنثى
    جزاك الله كل خير

    من مواضيع أم فئ :



    [IMG]

  9. #9
    ام هباااااش's صورة
    ام هباااااش غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    في مملكتي
    الردود
    12,909
    الجنس
    امرأة
    رررررررررررررروعه الله يعطيك الف عافيه


    [/center]
    [











    [/center][/center][/center]

    [/center]







    تسلم الايادي حبيبتي جنة ع التوقيع

  10. #10
    دفىء المشاعر's صورة
    دفىء المشاعر غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الردود
    1,274
    الجنس
    أنثى


مواضيع مشابهه

  1. اكلات مصريه انما ايه هتاكل صوابعك وراها
    بواسطة ايمان1430 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 17
    اخر موضوع: 24-08-2011, 12:37 AM
  2. اكلات مصريه
    بواسطة دلع بريده في الأطباق الرئيسة
    الردود: 6
    اخر موضوع: 19-11-2009, 12:33 PM
  3. اكلات مصريه انما ايه هتاكل صوابعك وراها
    بواسطة ايمان1430 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 4
    اخر موضوع: 31-08-2009, 10:39 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97